Лаймовое печенье на кефире

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лайм - 1 шт.
ржаные отруби ТМ ЛИТО - 50 г
пшеничные отруби ТМ ЛИТО - 50 г
овсяные хлопья - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
кефир 1% - 200 мл
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 упаковка
мед - 2 ст. л.
брусника свежая - 2 ст. л.
кокосовая стружка - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Выкладываем отруби ТМ ЛИТО в большую миску. Добавляем овсяные хлопья, разрыхлитель, ванилин, маленькую щепотку соли (соль по желанию). Влить в сухую смесь стакан теплого кефира и перемешать. Добавить яйца (крупные) и мед. Сладость можно корректировать по вкусу. Лайм со шкуркой порезать кусочками и добавить в миску. Миску со смесью оставляем на 30 минут в сторону для пропитки хлопьев и отрубей. Затем измельчаем блендером. Формируем печенье. Можно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Или как у меня, выложить по 1 столовой ложке в силиконовые формочки. Посыпать заготовки кокосовой стружкой и украсить ягодами. Выпекать печенье в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до румяного цвета. Проверяйте готовность печенья через 20 минут на сухую спичку. Остывшее печенье, я сложила в жестяную банку. Сегодня второй день, как я испекла печенье, а оно все такое же мягкое и ароматное. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лаймовое мороженое с кусочками кивиИнгредиенты: яичные белки - 4 шт., сахарная пудра ванильная - 130 г, сахарный песок мелкий - 60 г, винный уксус белый - 1 ч. л., соль морская - 1 щепотка, сливки 33-35% - 390 г, сахарный песок мелкий - 60 г, лимонный сок - 1 ст. л., ванильный экстракт - 1 ч. л., киви - 1 шт., клубника - 8 шт.Приготовить все необходимое для меренги. Отделить белки от желтков. Желтки не понадобятся. Их можно будет использовать в другое блюдо, например, в мороженое. Белки начать взбивать с щепоткой соли на небольшой скорости. Когда пена укрепится, скорость увеличи...

Лаймовое суфле с сыром джюгасИнгредиенты: 150 мл молока, 2 ч.л. кукурузного крахмала, цедра 2 лаймов, сок 1 лайма, 2 желтка, 4 белка, 20 г сахара + для обсыпки формочек, 25 г сыра Джюгас сроком созревания 24 месяца, сливочное масло для смазывания формочекПервым делом натираем сыр Джюгас на мелкой тёрке. Лаймы очень хорошо моем щёточкой. Натираем цедру с двух лаймов, из одного выжимаем сок. В кастрюльке или сотейнике соединяем молоко и крахмал. Взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и, продолжая взбива...

Коктейль мятно лаймовое удовольствиеИнгредиенты: Листики мяты, лайм, лед, МартиниВсе очень просто: в бокал выжимаем сок лайма, добавляем листики мяты, наливаем Мартини и добавляем лед. Все готово!

Пирожное лаймовое наслаждениеИнгредиенты: Печенье - 200 г, Стружка кокосовая - 100 г, Масло сливочное - 75 г, Молоко сгущенное (в крем) - 200 г, Цедра лайма (в крем) - 1 ч. л., Желток яичный (в крем) - 2 шт, Сливки ((жирные), Сахарная пудра ((по желанию и вкусу)Перемолоть в измельчителе печенье. Получится вот такая крошка. Всыпать к крошке кокосовую стружку и опять всё вместе измельчить. Высыпать в удобную ёмкость для замешивания теста. Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошенько перемешиваем. Получится...