Пирожки сюрпризы с овощами и морковным соусом

Ингредиенты

Готовое тесто
буряк
лук-порей
цуккини
лук
яблоко
варёные яйца
сыр типа брынза
карри
яйцо
соль
перец
морковь
оливковое масло
вода

Рецепт приготовления

: готовое тесто*, 1 маленький варёный бурячок, 1 лук-порей, 1 маленький цуккини, 1 среднего размера луковица, 1 яблоко, 2 варёных яйца, 150г.сыра типа брынза (бургосский сыр у меня), 1ч.л.карри в порошке, соль, перец, жареный арахис (я не добавляла), 1 яйцо (для смазки); для соуса: 2 морковки, 2 стакана воды, 2 ст.л.оливкового масла, 1ч.л.карри, соль *О бургосском сыре читайте здесь. *У нас продаётся готовые кружки теста как на фото. Думаю, что можно заменить обыкновенным слоённым тестом. В пакете идут 16 кружочков и начинки у меня хватило и осталось только 2 ст.л.лишних. Нарезать меленько лук и лук-порей и обжарить на растительном масле. Нарезать меленько цуккини, яблоко и варёные яйца и добавить к луку. Перемешать. Нарезать меленько буряк и добавить в сковородку. Добавить карри. Добавить слегка раздробленный жареный арахис, если добавляете. Всё смешать, снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу. Нарезать мелко сыр и так же добавить к начинке. Если сыр солоноватый, то добавляйте меньше соли. Разогреть духовку на 180 градусов. Выкладывать начинку на каждый кружочек теста, закреплять вилкой кончики. Выкладывать пирожки на силиконовую подстилку или смазанный противень, смазать яйцом и готовить 15 минут. Для соуса отварить морковь в воде до готовности. В блендере взбить с маслом и карри. Пирожки вкусные холодные и тёплые. Рецепт из журнала "Cocina ligera y vida sana".

Источник

Похожие рецепты

Дорадо с апельсиново морковным соусомИнгредиенты: Дорадо рыба, морковь, апельсин, тмин, соль, перец, лукОчищаем нашу рыбку, солим, начиняем луком, кладем в пакет для запекания, и отправляем в разогретую уже духовку (примерно 180-210 градусов). Готовим соус: Смешиваем в блендере морковку, апельсин, перец, куркуму, добавляем 1 ч. л. оливкового масла) и, конечно...

Закуска кораблики с морковным соусомИнгредиенты: Морковь (отварная) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л., Огурец - 1 шт, Майонез (легкий) - 3 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Вино белое сухое (сухое) - 2 ст. л., Кориандр (семена) - 0,5 ч. л., Чеснок - 3 зуб., Соевый соус - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Приготовим соус. Отварную морковь нарезать на кусочки и загрузить в миксер. Измельчить. Добавить к морковному пюре майонез, вино, соевый соус, чеснок, кориандр, перец. Взбивать три минуты, пока соус не станет воздушным. Посолите, если нужно. Запаха вареной ...

Куриные котлеты с овощами в духовке с картофельно морковным пюреИнгредиенты: 500 гр. куриного филе, 100 гр. цветной капусты, 1 морковь, 100 мл. молока, щепотка соли, 1 ст.л. оливкового масла, пару веточек укропа, для пюре., 500 гр. картофеля, 1 большая морковь, щепотка соли, 1 ст.л. оливкового масла1. Куриное филе пропустить через мясорубку или пробить в блендере. 2. Добавить разобранную на маленькие кусочки цветную капусту и мелко нарезанную морковь. 3. Добавить измельченный укроп, молоко, соль и вымесить фарш. 4. Форму для запекания сбрызнуть оливко...

Камбала с кунжутном и морковным соусомИнгредиенты: камбала – 3 шт., приправа Французские травы – 1 ст. л., мука пшеничная – 1ст. л., масло сливочное – 1 ст. л., кунжут – 3 ст. л., соль – по вкусу, лимон (цедра, сок) – 1 шт., сок морковный – 100 мл, перец болгарский – по вкусуРыбу очистить от чешуи, внутренностей, отрезать голову и плавники, полить соком лимона, посолить, поперчить. В брюшко насыпать смесь французских трав. Разогреть духовку до 180°С. Рыбу выложить на противень, посыпать кунжутом и поставить в духовку на 15-20 м...