Пирожки с сосисками и тушеной капустой улетная закуска

Ингредиенты

• вода - 180 мл.
• молоко - 120 мл.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 30 гр.
• мука - 500-600 гр.
• капуста тушеная - 500 гр.
• сосиски - 500 г.

Рецепт приготовления

• Мягкие, вкусные пирожки с сосисками и тушеной капустой.
• Пирожки готовятся из дрожжевого теста в духовке.
• Приготовить такую закуску не составит особого труда, а результат вас приятно удивит.
• Такие пирожки с сосисками можно взять с собой на работу в качестве обеда.
• Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео!
• Теплое молоко выливаем в миску, к нему высыпаем соль и сахар, сюда же крошим дрожжи.
• Опару перемешиваем до однородности и ставим в теплое место на полчаса.
• Через полчаса в опару вливаем теплую воду. Сюда же добавляем муку небольшими порциями, постоянно вымешивая тесто. Количество муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от ее сорта.
• После того, как тесто собралось в комок, вымешиваем его еще 2-3 минуты… и добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры.
• Тесто с маслом вымешиваем еще 3-4 минуты.
• Тесто должно получиться гладкое, однородное.
• Готовое тесто собираем в шар, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для того, чтобы оно подошло.Тесто должно увеличиться в объеме в полтора - два раза.
• От подошедшего теста отрываем кусочек и раскатываем на столе, посыпанном мукой. Удобнее всего раскатывать тесто прямоугольником, размером приблизительно 20 на 30 сантиметров. Такой прямоугольник разрезаем на 4 части.
• На каждую из частей выкладываем приблизительно пол столовой ложки капусты. Начинку кладем не строго по центру, а смещаем к одному краю, для того, чтобы начинка не мешала сворачивать пирожок.
• Сосиску разрезаем на 2 или 3 части и кладем сверху на капусту.
• Тесто с начинкой заворачиваем в рулет.
• Пирожки выкладываем на противень и ставим на расстойку приблизительно на 30 минут.
• Подошедшие пирожки сверху смазываем взбитым яйцом.
• Пирожки ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.