Пирожки с морковью и укропным маслом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 320 г
Вода - 150 мл
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, без горки) - 1 ч. л.
Морковь - 250 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Укроп - 1/2 пуч.
Соль - по вкусу
Кунжут
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука
Молоко - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Тесто. Сливочное масло растопить, остудить. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.
Муку просеять. Смешать воду, молоко, остывшее сливочное масло. Всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто выходит мягкое, нежное, пластичное.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Затянуть чашу пищевой пленкой и поставить на 35-40 минут для подхода в теплое место.
Начинка. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке и обжарить ее в растительном масле до мягкости. Посолить по вкусу, остудить.
Размягченное сливочное масло смешать с измельченным укропом и поставить в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.
Тесто подошло.
На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять его и разделить на 11-12 равных частей (по 45-50 г)
Каждую часть теста раскатать в лепешку. В центр выложить морковь, сверху - шарик укропного масла.
И прикрыть масло морковью.
Поднять края теста, тщательно слепить их между собой.
Выложить пирожки швом вниз в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Прикрыть форму полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.
Смазать пирожки молоком, присыпать кунжутом (по желанию) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники!!!)
Все готово!

Источник

Похожие рецепты

Филе синеглазки в виноградных листьях с лимонно укропным масломИнгредиенты: Листья винограда - 8 штук, Укроп - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 60 г, Филе синеглазки - 800 г, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Растительное масло - по вкусуСмешайте измельченный укроп и сливочное масло в миске и разделите на 4 порции. Выложите масло на середину каждой пары соединенных листьев. Разрежьте рыбное филе на 4 части и выложите по куски на масло, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Заверни...

Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелемИнгредиенты: состав на 4 порции: 250 гр. риса жасмин, 2 клубня фенхеля (600 гр), 3 апельсина (вам потребуется 200 мл. сока), пучок укропа (35гр), 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. топлёного масла, 1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы), свежемолотый белый перец, соль1. На фото набор продуктов: филе кеты (у меня на коже), рис "жасмин", фенхель, апельсины, укроп, топлёное масло, сливочное масло, соль, мельница с белым перцем. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка поме...

Тыквенные ньокки с укропным масломИнгредиенты: тыква - 500 граммов, мука пшеничная - 1/2 стакана, сыр твердый тертый - 1/4 стакана, масло сливочное - 90 граммов, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложкиТыкву нарежьте крупными кусками, удалите семена. Уложите куски тыквы на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180 °С до готовности. Тыкву очистите от кожуры, мякоть мелко порубите или измельчите блендером. Добавьте к тыкве муку, сыр, соль и перец. На...

Скумбрия с картофельным супом и укропным масломИнгредиенты: свежая скумбрия ¬– 560 г, молодой картофель – 540 г, бекон – 35 г, эстрагон – 8 г, сливки 33% – 0,5 л, чеснок – 7 г, сливочное масло – 50 г, куриный бульон – 0,5 л, кориандр – 1 г, соль – 10 г, перец – 1 г, растительное масло для жарки, вода – 1 л, сахар – 60 г, соль – 10 г, кайенский перец – 1 г, черный перец – 5 г, перец душистый – 5 г, перец белый – 3 г, семена горчицы – 2 г, лавровый лист – 1 г, анис – 1 г, гвоздика – 2 г, семена фенхеля – 1 г, кориандр – 1 г, тмин – 1 г, укроп – 30 г, растительное масло – 150 г, нерафинированное масло – 20 г, морская соль – 3 гГотовим картофельный суп.Обжариваем картофель на медленном огне на растительном масле до полуготовности, добавляем туда бекон, мелконарубленный лук шалот и чеснок, добавляем сливочное масло, соль, перец и кориандр. Вливаем куриный бульон, ставим на сильный ...