Пирожки малышки печеночно сердечные

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Молоко (теплое) - 100 мл
Вода (теплая) - 100 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи (Каф-момент быстродействующие) - 11 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сердце (говяжье) - 300 г
Печень говяжья - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Базилик (зелень) - 5 г
Соевый соус - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Желток яичный - 1 шт
Соль
Белок яичный - 1 шт
Молоко - 0.5 стак.
Кунжут - 30 г

Рецепт приготовления

50мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место) Молоко+вода+соль+яйц о+опара+раст. масло+мука=замесить тесто. Тесто поставить в теплое место, чтоб подошло.
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
Печень отделить от пленок. Сердце и печень прокрутить на мясорубке.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В сковороду к обжаренному луку выложить морковь, натертую на крупной терке, немного обжарить до полуготовности, и выложить фарш из сердца и печени. Хорошо обжарить, дать остыть. В начинку добавить мелко нарезанные листья базилика, соевый соус, сахар, куриный желток, присолить по вкусу.
Как тесто подошло, раскатать порционно колобочки, размером с грецкий орех, дать им растронуться. Раскатывая колобок лепешечкой, выкладываем начинку и формируем пирожок.
Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Смазываем смесью из взбитого белка с молоком и посыпаем кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гречаники сердечныеИнгредиенты: Сердце - 500 г, Уксус - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Специи (перец чёрный молотый) - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый (небольшой) - 1 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для обваливания котлет), Масло топленое (для обжарки гречаников) - 2 ст. л.Отварить гречневую крупу до готовности. Я использовала для приготовления гречаников Ядрицу гречневую ТМ Мистраль. Вымыть сердце и нарезать на подходящие для мясорубки кусочки. Я готовила гречаники из бараньего сердца, оно содержит достаточное количество жир...

Куриные купаты сердечныеИнгредиенты: куриные грудки,бедра с жиром, голени- 1,5 кг, сердце куриное-300 гр., лук репчатый-2средние гол., сливки-250 мл., вино белое сухое-1/2 ст., зелень, петрушка. укроп. кинза(по желанию)-200 гр., чеснок-3зубка, перец черный молотый, перец черн.горошком, шафран, соль, кишки свиные- около 3м.Готовим куриные купаты( Грузины не судите меня строго, знаю из какого мяса готовятся купаты, но пусть это будет исключением, получилось вкусно и ароматно) Подготовьте кишки, посмотреть здесь http://koolinar.ru/recipe/view/39426 Сердечки нарежьте маленькими ...

Сердечные ежулькиИнгредиенты: 1 свиное сердце, 300 гр. жирной свинины, 4 луковицы, 1/3 ст. риса, соль, специи, сливочный сыр, 2 ст.л., сливки, 200 гр.Я не застала процесс приготовления, но эти ежульки ждали меня на ужин..... В процессе приготовления был приготовлен фарш из серца, жирной свинины и лука, которого должно быть много. Отварили рис, откинули и смешали с фаршем. Скатанные размером с гусиное яйц...

Пирожки малышки скороспелые из чудо тестаИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Яичные желтки - 1 шт., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Пшеничная мука - 600 гр, Молоко - 1 стак. (200 мл), Сухие дрожжи - 11 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сахар - 1 стол.л., Поваренная соль - 1 чайн.л.Растапливаем масло, разбавляем молоком. Смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар, соль. Размешиваем, даем постоять 5 минут. Просеиваем муку. Не всю, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, ...