Пирог улитка с мясом и сыром сметанное бездрожжевое тесто

Ингредиенты

для теста:
1 яйцо
2 желтка
2 ст.л. сахара
щепотка соли
10 гр. разрыхлителя
50 гр. размягчённого сливочного масла
400 мл. сметаны
начинка:
2 крупные луковицы
500 гр. фарша(у меня говядина+свинина)
150-200 гр. тёртого сыра(сорт сыра особо не принципиален)
2-3 зубочка чеснока
несколько перьев зелёного лука
соль,молотая паприка,чёрный и красный перец- .

Рецепт приготовления

Взбить яйцо,желтки и масло с сахаром и солью добела.Добавить сметану и хорошо перемешать. 350 грамм муки смешать с разрыхлителем и добавить к сметанной смеси. Затем,постепенно досыпая оставшуюся муку,замесить тесто.Оно будет слегка липковатым,но при этом должно собираться в шар. Убрать тесто на 30 минут в холодильник.
Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Затем добавить фарш,соль,специи, перемешать и жарить до готовности.После приготовления фарш полностью остудить,добавить мелко порезанный чеснок,зелёный лук и тёртый сыр.
Тесто достать из холодильника,поделить на 2-3 части. Рабочую поверхность присыпать мукой. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.Разрезать пласт на полоски,шириной в 2-3 см. На каждую полоску уложить начинку. Хорошо защипать. У нас получатся колбаски,которые мы укладываем в форму улиткой,начиная с центра и пока не дойдём до бортов формы. Полученную улитку смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 духовки 30-40 минут.
Из данного кол-ва теста и начинки у меня получилось два пирога-28 и 16 см. в диаметре.
Пирог получился очень вкусный-тесто мягкое,воздушное но при этом не тяжёлое.Рекомендую!Угощайтесь на здоровье)

Источник

Похожие рецепты

Быстрое бездрожжевое слоёное тесто по грузинскиИнгредиенты: Соль - по вкусуЭтим рецептом когда-то давно поделилась со мной подруга-грузинка из города Боржоми. С этим слоёным тестом там принято готовить хачапури. Но попробовав приготовить его один раз, я стала использовать его и для других пирогов. Как говорится, всё гениальное - п...

Пирог улитка гериИнгредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 1 шт, Сметана (для теста) - 1 ст. л., Сахар (для теста) - 0,5 стак., Молоко (для теста) - 50 мл, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 2 стак., Ванилин (для теста) - 1/3 ч. л., Разрыхлитель теста (для теста) - 1/2 пакет., Банан - 1 шт, Шоколад молочный|Шоколад ("милка") - 1/2 пач.Взбить яйцо с сахаром, ванилином,сметаной и молоком.Добавить муку и вымесить тесто. Поставить на 20 минут в холодильник. Раскатать тонко тесто ,сверху нарезать банан. ( оставить не большой кусочек теста на рожки и украшения) Порезать мелко шоколад и уложить...

Сдобное бездрожжевое тесто для ватрушек кулебяк пирогов пиццыИнгредиенты: 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 яйцо, сольТесто готовится легко. Просеянную муку высыпаем в миску, добавляем соль, яйцо и затем сметану. И замешиваем тесто. Выбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от рук. Далее храним его 15 мин. в холодильнике. Примечание: если тесто при раскатке к...

Сдобный пирог виноградная улиткаИнгредиенты: тесто : мука - 350 гр., масло сливочное - 70 гр., дрожжи - 20 гр., сахар - 100 гр., ванильный сахар - 1 ч.л., яйцо - 1 шт., соль - щепотка, молоко - 150 гр., сметана - 1 ч.л., начинка, виноград - 350 гр., мак - 50 гр., кунжут - 100 гр., сахар - 100 гр., молоко - 100 гр.1. Приготовления пирога начинаю с вечера . Подогрев 150 гр молока до 38 гр ,добавляю чайную ложечку сметаны ,закрываю плёнкой и кутаю в полотенце . ставлю в тёплое место до утра. 2. Утром завожу опару . В заквашенное молоко ,добавляю дрожжи , половину сахар...