Пирог сдобный пшенично кукурузный с персиковым конфитюром и грецким орехом

Ингредиенты

1. мука кукурузная мелкого помола-1 ст. (250 мл. )
2. мука пшеничная-2 ст. + на вымес
3. сыворотка -0,5 ст.
4. молоко-0,5 ст.
5. масло сливочное-50 г
6. сахар-0,5 ст.
7. дрожжи сухие- 1 ч.л. без горки
8. масло растительное -на вымес
9. ванилин
10. цедра лимонная
11. конфитюр персиковый-3 ст.л.
12. орехи грецкие-0,5 ст.
13. белки-2 шт
14. пудра -2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Муку просеять дважды .Смешать с сахаром, дрожжами, ароматизаторами, чуть посолить.
2. Холодное масло двумя ножами порубить в муке в крупку. Перетереть крупку руками в однородную массу.
3. Влить молоко и сыворотку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подойти вдове. Я пользуюсь микроволновкой.
4. Подошедшее тесто обмять и в миске вымешивать, чуть подсыпая муку и смазывая руки маслом. Когда тесто начнет отставать от рук и миски, выложить его на припыленный мукой стол и еще помесить немного. После чего раз 30 отхлопать его об стол. Скатать в шар , присыпать мукой и отправить снова подходить- но уже втрое. У меня ушел час.
5. Готовое тесто обмять и раскатать не толсто под форму. Выложить в смазанную форму, сделать бортики, дно пирога чуть посыпать крахмалом. Намазать сверху щедрым слоем конфитюра, присыпать орехами и дать расстойку .
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на нижнем нагреве минут 5-7, потом убавить нагрев до 160 градусов, поставить обдув и печь до зарумянивания.
7. Белки взбить, подсыпать пудру и взбить до ее растворения. Нанести меренгу на румяны пирог и дать подсохнуть в горячей духовке без нагрева. Я не люблю белую меренгу- поэтому подрумянила по вкусу.
8. Готовый пирог вынуть, смазать открытый край сливочным маслом и накрыть дуршлагом до остывания.

Источник

Похожие рецепты

Хлеб пшенично кукурузный с ржаночкойИнгредиенты: Дрожжи (быстродействующие) - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 440 г, Мука кукурузная - 90 г, Мука ржаная - 30 г, Мед - 1 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г, Кефир (ряженка, простокваша) - 180 мл, Молоко - 200 млВот наши продукты. Упс... масло сливочное забыла. Закладываем в ведерко ХП все продукты, согласно инструкции. Выбираем программу "Основной хлеб", размер - L (примерно 600-700 грамм), цвет корочки - средний. А вот и наш хлебушек:

Песочный пирог с ананасовым конфитюром грецким орехом и сметанным суфлеИнгредиенты: Из перечисленных ингредиентов замесить песочное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, наколоть в нескольких местах ножом...

Ореховые шарики печенье с орехом и персиковым вареньемИнгредиенты: для теста : 150 гр. муки, 100 гр. сл.масла, 1 желток, 50 гр. сахара, для панировки печенья: 1 белок, 40 гр. лесного измельченного ореха (фундука), 30 гр. сахара, для начинки: 2 ст.л. абрикосового вареньяПриготовить все продукты .Муку просеять на рабочий стол.Рукой сделать небольшую воронку в муке .Масло нарезать и разложить вокруг . Желток отделить от белка и добавить желток к муке в середину .Сахар посыпать по краям . Тупой стороной ножа как бы порубить ,...

Сдобный кукурузный пирог с кабачком и ветчинойИнгредиенты: кабачок 500 г, мука кукурузная 300 г, мука пшеничная 100 г, разрыхлитель 10 г, водка 2 ст.л., кефир 300 г, яйцо 2 шт., масло сливочное 100 г, ветчина (колбаса) 150 г, сыр ( твёрдый алтайский )180 г, кардамон 0, 5 ч. л, сахар 1 ч.л., соль о,5 ч. лКукурузную муку ( у меня грубого помола) залить кефиром с солью и сахаром, оставить для набухания. Натереть на крупной тёрке кабачок и сыр. Колбасу ( ветчину или сосиски) нарезать небольшими кусочками, перемешать. В размягчённое масло вмешать по одному яйца...