Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Теплая вода - 200 мл
Соль - щепотка
Масло оливковое - 5 ст.л.
Мука пшеничная - 420-450 г
Полоски бекона - 200 г
Лук зеленый - 3-4 шт.
Розмарин - 2-3 веточки
Картофель - 1,5 кг
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Мускатный орех - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток куриного яйца - 1 шт.
Пармезан тертый - 100 г

Рецепт приготовления

Этим рецептом я обязана итальянке - девушке Микеле, которая ведет свой блог.
Когда увидела этот рецепт в ее исполнении, решила, что обязательно приготовлю! Ведь он, как и вся итальянская кухня, прост в приготовлении, а в итоге получается нечто невероятно вкусное и сытное!
Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом получается очень большим и очень сытным.
Подготовим продукты по списку.
Готовим тесто.
Смешиваем воду, соль и оливковое масло. Добавим муку и вымешиваем мягкое тесто.
Тесто накроем полотенцем и дадим ему отдохнуть.
А пока займемся начинкой.
Картофель ставим варить в подсоленной воде, а пока он варится, готовим бекон.
Нарежем его мелко, обжарим на сильном огне. Добавим нарезанный зеленый лук и розмарин.
Готовый картофель пюрируем.
Добавим сливки, сливочное масло, мускатный орех, яйцо и 1 желток, пармезан.
Все перемешиваем.
Затем добавим обжаренный бекон и вновь перемешиваем.
Тесто раскатываем очень тонко!
Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто так, чтобы края свисали.
На тесто выкладываем картофельную начинку, разравниваем. Смазываем ее взбитым яйцом, края теста небрежно кладем поверх начинки.
На начинку выкладываем розмарин, смоченный в оливковом масле. После приготовления пирога розмарин будет очень приятно похрустывать.
Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом готов.
Можно подать сразу же, теплым, а можно дать ему полностью остыть. В последнем случае его удастся разрезать аккуратно.
Это очень вкусно!!!
Приятных гастрономических впечатлений!

Источник

Похожие рецепты

Пюре из картофеля и фенхеля с розмариновым масломИнгредиенты: Фенхель - 3 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Морская соль - 2 чайные ложки, Картофель - 1,4 кг, Сливочное масло - 120 г, Свежий розмарин - 1,5 столовые ложки, Крем-фреш - стаканаРазогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом. В миске смешайте нарезанные фенхель и лук и смешайте с оливковым маслом и чайной ложкой соли. Выложите одним слоем на противень и посыпьте перцем. Жарьте 1 час 15 минут до мягкости овощей....

Стифадо из кролика с картофельным пюреИнгредиенты: для стифадо: кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт., лук красный крупный 2 шт., лук белый крупный 4 шт., томаты в с/соку 1 банка 750 мл., вино красное сухое 200 мл., уксус бальзамический 50 мл., тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л., орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л., корица и гвоздика по 0,5 ч.л., кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л., лавровый лист 2 шт., крупная морская соль., сахарный песок 2 ст.л., оливковое масло 200 мл., для пюре: картофель 10 шт., молоко горячее 200 мл., масло сливочное., соль по-вкусу.Вымыть тушку кролика, обрезать пленки и нарезать на порционные кусочки. Лук очистить и разрезать каждую луковицу на 4 дольки. Томаты достать из банки очистить от кожицы, пюрировать в блендере и вернуть назад в банку к соку. Морскую соль хорошенько смешать с...

Мини стейк с пюре из сельдерея и томатно розмариновым соусомИнгредиенты: 4шт-стейк, для пюре: 1корень сельдерея, 2шт репчатого лука, 1зубчик чеснока, 250 мл.овощного бульона, 1 ст.лож. сливочного масло, соль щепотка, 1\\4чайн.ложки свеже натёртого мускатного ореха, для соуса: 4шт томата, 2 ст.ложки св\\розмарина, 4 ст.лож оливковое масло, 1\\2чай.лож.коричневого сахара, щепотка соли1. Толщина куска мяса должна быть 2 – 3 см.Смажьте стейки оливковым маслом и посыпьте специями без соли.Солить стейк нужно только по окончании приготовления. 2Предваритель разогреть духовку до 65 градусов.Стейк положить на противень и отправить его в духовк...

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыромИнгредиенты: тесто фило ок. 400-500 г, для начинки: сыр фета 200 г, сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г, для заливки: яйца 5 шт, сметана (не густая) или сливки 300-400 гр., масло сливочное ок. 50 гОтварить картофель, спюрировать, добавить масло, чеснок через пресс, чёрный перец, базилик и соль. Затем добавить раскрошенный сыр фета и всё перемешать. Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 2-3 листов так, чтобы немного свисали к...