Пирог с говядиной и беконом из винтерфелла

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 Стакана (Тесто)
Молоко 1 Стакан (Тесто)
Сахар 2 Ст. ложки (Тесто)
Масло сливочное 50 Грамм (Тесто)
Сметана 70 Грамм (Тесто)
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка (Тесто)
Соль 1/2 Чайных ложки (Тесто)
Говядина тушеная 500 Грамм
Бекон 70 Грамм
Чернослив сушеный 50 Грамм
Изюм 50 Грамм
Финики 100 Грамм
Бульон 150 Миллилитров
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Уксус винный 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Пирог потрясающий: очень вкусное тесто, а в начинке говядина, пропитанная фруктовыми соками. Сухофрукты можно менять по своему вкусу, да и говядину можно поменять на свинину или курицу.
1. Мясо нарежьте на кусочки и потушите около часа.
2. Для теста растопленное масло влейте в молоко.
3. Добавьте сметану.
4. Добавьте сахар и дрожжи. Остаьте на 10 минут.
5. Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 40 минут.
6. Тушеное мясо мелко нарежьте.
7. Бекон нарежьте кубиком и обжарьте на сковороде. Жир слейте.
8. Сухофрукты промойте.
9. Нарежьте сухофрукты кубиком, у фиников уберите косточки.
10. К бекону добавьте мясо и сухофрукты, обжаривайте 5 минут.
11. Добавьте уксус, бульон, муку и тушите до легкого загустения. Охладите.
12. Тесто раскатайте, выложите в центр начинку.
13. Сверните края, смажьте яйцом.
14. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут.
15. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Плетеный пирог с говядиной пикникИнгредиенты: Дрожжи (свежие) - 7 г, Сахар - 1 ч. л., Сыворотка - 60 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Сыворотка (120 мл. в тесто) - 120 мл, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Масло растительное (для смазки рук) - 1 ст. л., Говядина - 400 г, Яйцо куриное - 1 шт, Горошек зеленый (размороженный) - 2 горст., Лук репчатый - 1/2 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Коренья - 1 ч. л., Бульон - 50 млЭто основные продукты. Яйцо взбить /я отлила 1/3 для смазки пирога/, добавить по столовой ложке сметаны и майонеза. Дрожжи раскрошить в 60 мл. чуть теплой сыворотки, добавить по 1 ч. л. сахара и муки. Оставить на 20 минут для подъема. Так выглядит опара, го...

Медовый цыпленок из винтерфеллаИнгредиенты: Курица 1 Штука (весом примерно 1,3 кг), Оливковое масло 2 Ст. ложки, Яблочный уксус 1/2 Стакана, Мед 1/3 Стакана, Сушеная мята 1 Щепотка, Изюм 1 Ст. ложка, Соль 1 Чайная ложкаПрактически все рецепты этих блюд можно найти в старых римских и британских кулинарных книгах. Причем практически все ингредиенты доступные и сейчас. По мотивам романа даже вышла кулинарная книга. Очень популярным является рецепт приготовления медового цыпл...

Пирог с говядиной курицей и гусемИнгредиенты: 5 стаканов муки, 500 г сметаны жирностью больше 20%, соль, 1 кг мякоти говядины, куриных бедрышек, гусиной грудки, 600 г картофеля, 3 большие луковицы, 120 мл куриного или мясного бульона или воды, оливковое или топленое масло, щепотка молотой зиры, соль, свежемолотый черный перец, 1 желток + 1 ст. л. сметаны для смазыванияНарежьте все виды мяса и птицы небольшими кубиками. Посолите и поперчите, посыпьте зирой. Щедро полейте маслом (если используете топленое, слегка разогрейте его) и перемешайте руками. Положите в холодильник, затянув пленкой, на 12–24 ч. За 30 мин. до пригот...

Закрытый пирог с говядиной и пивомИнгредиенты: 2 луковицы, 500 мл английского эля, 800 г филе говядины, лучше голяшки или рульки, 200 мл крепкого говяжьего бульона, 550 г муки, 4 веточки свежего тимьяна, 2 морковки, зелень сельдерея для подачи, 1 ст.л. горчичного порошка, 2 черешка сельдерея, соль, 1 яйцо, 1 ст.л. вустерского соуса, 40 г сливочного маслаЛук и морковь нарежьте средними полукольцами, сельдерей – средними кусочками, мясо – кубиками 3х3 см. Овощи обжарьте в утятнице или в глубокой сковороде с жаропрочной ручкой, в сливочном масле на среднем огне, 3 мин. Отдельно на сухой раскаленной сковоро...