Пирог с малиной и пудинговым слоем

Ингредиенты

тесто:
мука - 2,5 стак.
яичный желток - 5 шт.
масло сливочное - 250 г.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л. для смазывания формы
сухари панировочные - 2 ст.л. для посыпки формы.
пудинговый слой:
яичный белок - 5 шт.
ванильный пудинг (40 гр. пачка) - 2 пакета
сахарная пудра - 240 мл.
ванильный сахар - 16 гр.
масло растительное - 0,5 стак.
малина свежая (или замороженная) - 500 г.

Рецепт приготовления

1. Готовлю тесто. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю желтки и сахар.
2. Добавляю сливочное масло, натертое на крупной терке.
3. Быстро замешиваю тесто.
4. Тесто делю на 2 части - одна часть должна быть чуть меньше, чем вторая. Обе части помещаю в пакет и убираю в морозильную камеру примерно на 1 час.
5. Прямоугольную форму (размер моей формы 30*22 см) смазываю сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями.
6. Большую часть теста натираю в форму через крупную терку.
7. Слегка прижимаю тесто ладонью.
8. Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут. После выпечки даю основе остыть.
9. Готовлю пудинговый слой. Яичные белки хорошо взбиваю миксером.
10. Затем порциями добавляю сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать белки.
11. Добавляю ванильный пудинг, снова чуть взбиваю. Постепенно добавляю растительное масло, продолжая взбивать массу.
12. На остывшую песочную основу выкладываю пудинговую массу, выравниваю ее.
13. Малину мою, даю стечь воде.
14. Распределяю равномерно малину по поверхности пудингового слоя.
15. Сверху на малину натираю оставшееся тесто на крупной терке.
16. Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут. Можно пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сливовый пирог с творожно пудинговым кремомИнгредиенты: Тесто: 200 гр муки, 125 гр сливочного масла, 1 яйцо, 2-3 ст.л.сахара, 1 ч.л.разрыхлителя, ванилин, Начинка: ок.400 гр слив, 250 гр творога, 100 мл сметаны или жирных сливок, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1 п.ванильного пудинга(37 гр)или, 30 гр крахмала+ванилин+щепотка соли, миндальРастереть масло с мукой и разрыхлителем,добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.Убрать его в холодильник на 1 час. Сливы разрезать пополам(маленькие можно разрезать поперёк)и удалить косточки. Творог протереть через сито или измельчить в блендере.До...

Диетические брауни с мятным слоемИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 штуки, Рисовая мука - 140 г, Какао - 4 столовые ложки, Яблочное пюре - 300 г, Разрыхлитель - чайной ложки, Сода - чайной ложки, Цветочный мед - 2 столовые ложки, Заменитель сахара - по вкусу, Ванилин - по вкусу, Мягкий творог - 600 г, Желатин - 2 столовые ложки, Свежая мята - по вкусу, Вода - 150 мл, Кокосовое масло - 1 чайная ложкаЛистья свежей мяты (я использовала около 15 крупных - чем больше, тем насыщеннее будет мятный вкус) залить водой и максимально пюрировать в блендере. Мятную воду процедить от перемолотых листьев и залить ей желатин, оставить до набухания. Соединить в глубок...

Пляцок с вишневым и ореховым слоемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Масло сливочное - 200 г, Желток яичный - 4 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 120 г, Ванилин - 1 г, Кефир - 3 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Вишня - 350 г, Повидло (Яблочное) - 150 г, Крупа манная - 2 ст. л., Сахар - 50 г, Крахмал - 1 ст. л., Белок яичный - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Сахар - 70 г, Орехи грецкие - 75 гВ миске смешать муку с разрыхлителем, сахар, ванилин и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Добавить 2 ст л кефира и 4 желтка. Замесить тесто. Разделить на 3 равные части. В одну часть подмешать 2 ст л какао и 1 ст л ке...

Штрудель с пудинговым кремом и вишнямиИнгредиенты: тесто слоёное 275 гр. (25х42 см.), печенье савоярди 12-15 шт., молоко 250 мл., сахар 2 ст.л., пудинг ванильный(порошок) 20 гр., сметана 100 гр., миндаль молотый 2-3 ст.л., вишни марин. 200 гр., ликёр миндальный 3-4 ст.л., яйцо, сахарная пудра 1-2 ст.л.Добрый день! Жалею,что испекла всего один штрудель, так он понравился друзьям! Сварим пудинг: доведём до кипения 200 мл. молока с сахаром, в оставшемся молоке разведём пудинговый порошок и вольём тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Проварим минуту и сн...