Пирог с курагой и творогом из турецкого теста юфка

Ингредиенты

курага-400 гр.
сахар-125 гр.
ванильный сахар-1 пакетик
яйца-2
манка-2 стол.ложки

Рецепт приготовления

Курагу замочить в кипятке заранее
Форму (у меня 26 см диаметром) смазываем маслом
Творожную массу смешиваем с сахаром,ванильным сахаром,яйцами,манкой.Перемешиваем до абсолютной гладкости.
Первый пласт теста намазываем по всей площади творожной массой (пока работаем с первым пластом теста,второй накрываем влажным плотенцем)
Намазанный пласт теста укладываем в форму так,чтобы края свисали за борта формы (свисающие края должны бать достатичной длины,ими потом придётся пирог накрывать сверху)
Второй лист теста укладываем в форму несмазанным поверх первого
Выкладываем по всей площади дна курагу
От творожной массы отливаем где-то 2/3 стакана
Остальной творожной массой заливаем курагу в тесте
Теперь накрываем краями от внутреннего листа теста начинку,просто края накладываем друг на друга плотно
Половиной той творожной массы,которую мы отлили в стакан, смазываем верх внутреннего пласта теста,распределяем массу хорошо повсей поверхности загнутых краёв
Теперь складываем вовнутрь края внешнего листа теста,также плотно друг к другу
Остатками творожной массы хорошо смазываем верх пирога
Затягиваем форму фольгой
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 220 градусов духовке где-то 30 минут
Последние 10 минут печь без фольги,чтобы зарумянился верх
Даём пирогу остыть,вынимаем из формы

Источник

Похожие рецепты

Салат в корзинках из теста юфкаИнгредиенты: Для корзинок: тесто юфка - 6 листов, масло сливочное - 30 г, Для салата: помидоры черри, маслины с косточками, зеленый салат, сыр фета, орехи разные, специи по вкусу, свежая зеленьКаждый слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Всего нужно 6 листов. Разрезать пласты теста на квадраты. Выложить квадратики теста в металлические формочки, маслом вниз. Я обрезала уголки, а можно их оставить. Выпекать 7 минут при 160 гр. Охладить...

Пирог с пшеном творогом и курагойИнгредиенты: Масло сливочное - 200 г, Сахар - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Ванилин - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 340 г, Соль (щепотка), Пшено (ТМ Мистраль) - 1 пакет., Творог (5% жирности) - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Курага - 140 гПодготавливаем продукты. Курагу промываем водой. Кладем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут. Отвариваем 1 пакетик пшена. Я использую пшено в пакетиках ТМ "Мистраль". Слегка остужаем. Курагу нарезаем мелим кубиком. В чашку выкла...

Блинчатый пирог с творогом и курагойИнгредиенты: Творог - 500 г, Сметана - 3 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Блин - 10 шт, Ванилин - 0,5 ч. л.Приготовить продукты. Сделать начинку для блинного пирога. Курагу залить горячей водой на 5 минут, обсушить на салфетке, нарезать кусочками. Творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ванилин, все перемешать. Выпечь блины по своему проверенному реце...

Запеканка из теста фило с творогом и курагойИнгредиенты: тесто фило, 60 гр. сливочного масла, растопленного, начинка, 750 гр. 9% творога, 0.5 ст. молотого миндаля, 0.5 ст. сахара + ванилин, 0.5 ст. кураги, порезанной кубиками, натертая цедра одного лимона, заливка, 2 яйца, 250 гр. сливокСмешать компоненты для начинки. Листы фило смазать маслом, положить немного начинки и свернуть рулетом, беря по два листа. Каждый рулет свернуть в виде улитки и выложить в глубокую форму для выпечки один к другому, так, чтобы заполнить всю форму. Залить зал...