Пирог разборный с зеленью и кукурузой

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Молоко - 130 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахарная пудра (Dr.Oetker) - 20 г
Ванилин (Dr.Oetker) - 1 щепот.
Дрожжи (сухие быстродействующие Dr.Oetker) - 1 ч. л.
Лук зеленый (5-6 перьев) - 10 г
Лук зеленый - 50 г
Зелень (петрушка, укроп) - 1/2 пуч.
Яйцо куриное - 1 шт
Кукуруза (консервированная) - 100 г
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр твердый - 20 г
Молоко - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука

Рецепт приготовления

В теплое молоко вбить яйцо (С0), всыпать сахарную пудру, ванилин (я использую сахарную пудру со вкусом ванили Dr.Oetker), соль, дрожжи и просеянную муку. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и вымесить тесто до однородности. Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, сразу все ее количество добавлять не стоит. Возможно, муки понадобится чуть меньше. (или больше)
В последнюю очередь добавить в тесто размягченное сливочное масло и месить тесто минут 7-10.
Тесто получается мягким, очень нежным, пластичным, податливым. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
Приготовить начинку. Зелень и лук мелко нарезать, смешать с вареным рубленным яйцом и консервированной кукурузой, посолить по вкусу, приправить перцем.
Тесто через 45 минут.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8 (10-12) равных частей.
Каждую заготовку раскатать в лепешку. В середину лепешки выложить начинку (начинки не жалеем!), слепить края теста, сформировав круглый пирожок.
Положить пирожки в форму для выпечки (d формы 24-26 см), прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.
Смазать пирог молоком (1 ст. л.) и присыпать тертым сыром. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. До румяности. Всегда ориентируйтесь на особенности вашей техники. Чтобы сыр не горел во время приготовления, пирог стоит прикрыть пищевой фольгой за 15 минут до окончания выпечки.
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, остудить. Все готово!

Источник

Похожие рецепты

Разборный курузный пирог с джемомИнгредиенты: Мука пшеничная (200 г.), Кукурузная мука (200 г.), Молоко (200 мл.), Маргарин (2 ст.ложк), Дрожжи сухие (1 ч.ложк), Сахар (3 ст.ложк), Пищевая соль (0.1 ч.ложк), Корица молотая (10 г.), Малиновый джем (0.5 стак.)Очень мягкий и воздушный пирог, изготовленный на дрожжевом кукурузном тесте. Сладкая малиновая начинка каждого кусочка пирога наверняка придется по душе и детям, и взрослым. Пирог не нужно разрезать на порции, для удобства мы будем сразу формировать кусочки...

Апельсиновый разборный пирогИнгредиенты: Цедра апельсина - 1 горст., Мука пшеничная|Мука - 600 г, Молоко - 1/2 л, Дрожжи (от ТМ Dr. Oetker) - 1 упак., Ванильный сахар (от ТМ Dr. Oetker) - 1 упак., Сахар - 70 г, Соль - 1 щепот., Масло сливочное - 70 г, Масло растительное - 2 ст. л., Сахарная пудра - 1 горст., Яйцо куриное - 2 штДля мня лично это первый опыт приготовления таким способом дрожжевого теста, мне очень понравился и процесс, и результат. Отмеряем и просеиваем муку. Добавляем в нее сухие дрожжи от от ТМ Dr. Oetker Кладем в сухую смесь ванильный сахар от ТМ Dr. Oetker, до...

Брусничный разборный пирогИнгредиенты: Тесто слоеное (500 гр) - 1 пач., Брусника - 1 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (Для подпыла.) - 2 ст. л., Чай черный - 2 ст. л., Масло растительное (Для пекарской бумаги.) - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты для пирога. Слоёное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, я готовила из обоих видов. Заварить крепкий чай, нам нужно пару столовых ложек. С лимона счистим цедру. На сковороду насыплем половину сахара, смешаем с цедрой и...

Постный луковый разборный пирогИнгредиенты: вода (теплая) – 1 ст. в тесто, соль – 1,5 ч. л. в тесто, сахар – 1,5 ст. л. в тесто, масло растительное – 3 ст. л. в тесто, мука – 3,5 ст. в тесто, дрожжи быстрые – 3 ч. л. в тесто, лук репчатый – 3 шт., масло растительное – 2 ст. л., зелень и соль по вкусу, кунжут темный – 1 ст. л.Приготовить тесто (я готовила в х/б), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза. Данного теста хватит на 2 разборных пирога. Пока готовится тесто, готовим начинку для луковых рулетиков – для этого шинкованный лук обжариваем на масле с щепотко...