Пирог ноктюрн с цитрусом

Ингредиенты

творог - 150 г
яйца - 1 шт.
мука - 1,8 стакана
масло растительное - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
творог - 750 г
мандарины - 600 г
сметана - 230 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 100 г
яйца - 3 шт.
лимон - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Размять 150 г творога, добавить в него сахар, яйцо, растительное масло и взбить миксером на средних оборотах. Понемногу подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт, высотой в 1,5-2 см и выложить его в круглую форму для запекания с высокими бортами.
На время приготовления начинки, форму с тестом поставить в холодильник. Для приготовления начинки отделить белки и взбив их в пышную пену, с каплей лимонного сока, положить на время в холодильник. Размягченное масло взбить с оставшимися желтками и сахаром. Снять с лимона цедру, выдавить сок из 1/2 лимона.
Добавить в масляный крем творог, сок лимона, цедру и перемешать. Всыпать немного разрыхлителя, добавить сметану и взбить миксером. Очистить мандарины от кожуры, разделить на дольки и дать немного подсохнуть. Когда прозрачная оболочка долек станет ломкой, очистить мякоть от пленок и разрезать каждую на две части.
Добавить мякоть мандаринов в творожную начинку и аккуратно вымесить. Осторожно подмешать пену из белков. Переложить начинку поверх охлажденного теста и выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Пирог «Ноктюрн» с цитрусом лучше подавать к чаю охлажденным.

Источник

Похожие рецепты

Творожный пирог с шоколадом и цитрусомИнгредиенты: Сахарная пудра - 200 г, Сливочное масло - 125 г, Соль - щепотка, Пшеничная мука - 250 г, Лимонная цедра - штуки, Яичный желток - 2 штуки, Молоко - 1,5 столовые ложки, Жирный творог - 400 г, Цедра мандарина - 40 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Черный шоколад 70% - 100 гТесто. Смешать масло с сахарной пудрой (100 г) и солью. Добавить масло, муку, цедру лимона и 2 желтка. Перетереть до образования крошки, далее влить холодное молоко или воду. Вымешать тесто и скатать из него шар, убрать в холод отдыхать (30-60 минут) Раздел...

Острая курочка гриль с цитрусомИнгредиенты: куриные крылья – 4 шт., горчица острая – 2-3 ст.л., мед цветочный – 3-4 ст.л., чеснок – 3-4 зубчика, соевый соус – по вкусу, апельсин – 1 шт., лимон – 1 шт., соль – по вкусу, растительное масло.Начинаем приготовление куриных крылышек в соевом соусе с обработки мяса, промоем его достаточно хорошо под холодной проточной водой. Нарезаем каждое крыло на четыре части. В отдельной тарелке подготовим маринад для курицы. Смешиваем цветочный мед, соевый со...

Варенье из малины и дыни с цитрусомИнгредиенты: Малина - 800 г, Дыня (мякоть без шкурки и семян) - 1500 г, Лимон - 2 шт, Лайм - 1 шт, Сахар коричневый - 200 г, Сахар - 1800 гНехитрый набор продуктов для ароматного варенья. Лимоны и лайм, дыня и малина - вымыты, обсушены и полностью готовы к процессу. С лимонов и лайма снять цедру (я снимала теркой, специального ножа под рукой не оказалось), сок отжат. По кухни распространялись ...

Пирог осенний ноктюрнИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар тростниковый - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Молоко - 250 г, Чернослив - 200 г, Груша - 400 г, Цедра апельсина - 1 шт, Бренди - 150 гЧернослив нарезать на кусочки и залить бренди на час. Груши очистить и нарезать на дольки. Бренди слить. В миске смешать груши, чернослив и цедру. Взбить миксером яйца и сахар. Добавить молоко. Взбить. Всыпать по ложкам муку. Взбить. Форму смазать маслом и ...