Пирог катлы паштет с черничным джемом

Ингредиенты

Дрожжи (сухие, в тесто) - 5 г
Яйцо куриное (в тесто) - 1 шт
Молоко (в тесто) - 200 мл
Джем (в прослойку) - 150 г

Рецепт приготовления

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Через 10 минут, когда образуется "шапка", добавить 100 гр. просеянной муки, вымесить до однородной массы и оставить на 30 минут в теплом месте. В готовую опару добавить яйцо, растопленное сливочное масло, хорошо размешать. Всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Тесто скатать в колобок, положить в глубокую посуду, прикрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа.
Готовое тесто разделить на 7 частей. Одну часть немного больше, чем остальные.
Большую часть теста раскатать, положить пласт на холодную сковороду, смазанную маслом. Сковорода D=26 см.
Тесто смазать растопленным сливочным маслом, обсыпать сахарным песком.
На первый слой положить второй слой теста, так же смазать маслом и обсыпать сахарным песком.
Положить третий слой, смазать черничным джемом.
На третий слой с джемом положить 4-й слой, смазать маслом, посыпать сахаром. Затем идет 5-й слой теста, смазанный остатками джема.
На 5-й слой с джемом положить 6-й слой теста, смазать маслом и присыпать сахаром. Накрыть последним седьмым слоем теста, защипать края. Поставить паштет в теплое место, чтобы поднялся. Верх смазать сырым яйцом или молоком, посыпать поверхность крошкой из смеси масла и муки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
Остывший паштет нарезать на порции и подавать с чаем или молоком.

Источник

Похожие рецепты

Канапе с черничным джемомИнгредиенты: Хлеб - 4 ломт., Творог - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Джем (черничный) - 4 ст. л., Орехи грецкие - 4 ст. л., Рулет (куриный) - 4 ломт.Творог перемешать с грецкими орехами (мелко порубленными) и сметаной. Хлеб нарезать любой формы, подсушить в духовке. Хлеб можно брать любой, тот, который вы больше всего любите. Я использовала ржано-пшеничный. На хлеб выложить толстым слоем творожно-орехов...

Сливовый пирог с черничным джемом и воздушным безеИнгредиенты: Творог (мягкий, в тесто) - 120 г, Молоко (в тесто) - 3 ст. л., Желток яичный (в тесто) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (просеять , в тесто) - 225 г, Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Джем (черничный ТМ "Махеевъ", в начинку) - 200 г, Сухари панировочные|Панировка (в начинку) - 50 г, Белок яичный (для безе) - 3 шт, Горох (сухой, для выпекания)Тесто: творог смешать с сахаром и ванильным сахаром и солью. Я воспользовалась миксером. Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой масло и молоко. Затем добавить желток. Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить гладкое однородное тесто. ...

Катлы паштет слоеный пирог с джемомИнгредиенты: 225 мл. молока, 5 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 30 гр. масла, примерно 450 гр. муки, 50 гр. масла, 4 стол. ложки сахара, джем (у меня земляничный), 20 гр. масла, 40 гр. муки1. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». 2. К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, растопленное мало. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться ...

Галушки с черничным джемомИнгредиенты: Творог 250 Грамм, яйцо 1 Штука, Сахар 6 Ст. ложек, сливочное масло 1 Ст. ложка, мука 1/2 Стакана, соль 1/4 Ст. ложки, джем черничный 5 Ст. ложекВ творог добавьте взбитое яйцо, сахар, соль, масло, муку. Разотрите все до однородной массы Выложите тесто на стол, скатайте из него колбаску, нарежьте небольшими брусочками, из которых слепите галушки Вскипятите в кастрюле воду, посолите. Выложите галушки ...