Пирог из тыквы с грибами и пармезаном

Ингредиенты

Тыква - 1 шт
Лук-порей - 700 г
Ветчина - 200 г
Орехи кедровые - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Пармезан (тёртый ) - 200 г
Соль (перец - по вкусу)
Тосты

Рецепт приготовления

Очистить тыкву от кожицы и семечек, нарезать ее на кусочки толщиной приблизительно 1 см. Взять противень для духовки, накрыть его алюминиевой бумагой, положить на него кусочки тыквы, посолить их и поперчить (по вкусу) и накрыть все это тоже алюминиевой бумагой. Выпекать на протяжении 20 минут при 180*С. Помыть, очистить лук порей, нарезать его тоненькими кружочками. На антипригарной сковороде слегда поджарить кедровые орешки с небольшим кусочком сливочного масла, потом сюда же добавить лук-порей и 2 лавровых листочка; сковороду накрыть крышкой и оставить тушиться содержимое на маленьком огне около 15 минут.
После дать этой смеси немного остыть, высыпать в миску, туда же добавить нарезанную кубиками ветчину, 1 яйцо и часть тертого сыра пармезан, посолить, поперчить по вкусу.
Взять несколько кусочков белого хлеба для тостов, обрезать корочку и разрезать каждый кусочек на 4 части, чтобы получились квадратики, приблизительно 7 на 7 см. Необходимо где-то 14 квадратиков. Взять разборную форму для тортов, смазать ее сливочным маслом и по диаметру (по стенками формы) выложить кусочки хлеба. На дно формы выложить запеченные кусочки тыквы. В получившуюся "корзиночку " из тыквы и хлеба, выкладываем нашу смесь из лука-порея, равномерно распределяем ее по диаметру формы. Сверху посыпать оставшейся частью сыра и положить кусочки сливочного масла.

Источник

Похожие рецепты

Пицца c грибами и пармезаном calzonelliИнгредиенты: мука - 250 г, дрожжи сухие - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., оливковое масло - 2 ст. л., вода - 200 мл, шампиньоны - по вкусу, пюре - по вкусу, пармезан - по вкусу, базилик сушеный - по вкусуРазвести в воде дрожжи и сахар, дать постоять минут 10. Замесить тесто, добавив все остальные ингредиенты. Месить тесто около 10 минут, чтобы оно стало эластичным и мягким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место доходить (на 30-40 мин). Поджарить лук...

Чечевица с лесными грибами и пармезаномИнгредиенты: Добавить чечевицу к грибам, приправить специями, размешать и тушить на медленном огне еще минут 5. При подаче присыпать стружкой пармезана. Разогреть масло в сковороде. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, обжарить (как только начнет темнеть - ...

Ризотто с грибами пармезаном и сметанойИнгредиенты: Рис арборио - 100 г, Грибной бульон - 100 мл, Оливковое масло - 10 мл, Сливки 10%-ные - 30 мл, Сливочное масло - 30 г, Сыр пармезан - 30 г, Сметана 10%-ная - 10 г, Подосиновики - 60 г, Замороженные белые грибы - 30 г, Лук сибулет - 1 г, Соль - по вкусуОбжарить на оливковом масле рис арборио. Добавить грибной бульон и сливки. Затем загустить ризотто сливочным маслом и тертым пармезаном. Грибы обжарить отдельно. Мелко порезать лук-сибулет. Выложить ризотто и грибы, посыпать нарезанным сибулетом, посолить. ...

Рисовые оладьи с пармезаном и лесными грибамиИнгредиенты: 1 ст. вареного риса, 100 гр. сухих лесных грибов, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст.л. муки, четверть чашки жирных сливок, соль, перец, 50 гр. пармезанаГрибы замочить и отварить до готовности, мелко порезать. Лук обжарить до прозрачности, добавить грибы, потушить немного. Смешать яйцо, натертый сыр и муку. Добавить вареный рис и луково-грибную смесь, приправить по вкусу. Выкладывать в нагретую сковородку и...