Пирог из творожного теста с корейкой

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Мука - 200 г
Творог - 1 пачка (200 г)
Масло сливочное - 60 г
Сметана - 60 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 1 ч.л.
Лимонная кислота - на кончике ножа
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корейка - 150 г
Яйца - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок

Рецепт приготовления

Творожное тесто в приготовлении не является чем-то необычным или сложным, но его вкус не перепутаешь ни с чем. Выпечка неизменно получается пышной, воздушной, очень вкусной. Такой пирог можно сделать с любой начинкой: овощной, фруктовой, мясной или рыбной. Для сладких пирогов в тесто можно при желании добавить немного сахара.
Итак, для приготовления творожного теста нужно взять: муку, творог, масло, сметану, яйца, соду, сахар.
Приготовить тесто: муку смешать с содой и лимонной кислотой.
Добавить творог - я всегда беру жирный, 9-% творог, чем меньше жирность творога, тем он кислее.
Добавляем сметану.
Сливочное масло.
Яйца. Все смешиваем, получается мягкое тесто, оставляем его отдохнуть, пока занимаемся начинкой.
Для начинки приготовим копченую корейку, яйцо и зеленый лук.
Корейку нарезаем мелким кубиком.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Разбиваем в начинку яйцо - чтобы при нарезке пирога начинка не вываливалась. Хорошо все перемешиваем, чуток солим - по желанию, корейка сама довольно соленая.
2/3 теста распределяем руками по форме для выпечки, выстланной пекарской бумагой. Тесто получается довольно неоднородным - оно таким и должно быть, не нужно его лишний раз мять и вымешивать.
Распределяем равномерно начинку.
Прикрываем раскатанным оставшимся тестом. Поверхность можно смазать хорошим майонезом.
Выпекаем пирог из творожного теста с корейкой при 180 градусах 45-50 минут.
Готовый пирог остужаем и нарезаем. Подаем как самостоятельное блюдо на второе в горячем виде или к чаю.

Источник

Похожие рецепты

Маковый пирог цветок из творожного дрожжевого тестаИнгредиенты: кефир - 100 мл, творог - 150 г, сахар - 2 ст. л., соль - ч. л., дрожжи сухие - 7 г, подсолнечное масло - 70 мл, яйца куриные - 2 шт., мука «Аладушкин» - 450 г, сливочное масло - 50 г, мак - 50 г, сахар - 3 ст. л.Смешать быстродействующие дрожжи с просеянной мукой. Отдельно смешать теплый кефир с сахаром, солью, творогом и яйцами. Влить жидкую смесь в мучную и перемешать. Добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто гладкое и очень приятное в работе. Накрыть ...

Пирог барашек из творожного теста с черносливомИнгредиенты: Масло сливочное - 200 г, Творог (домашний) - 250 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 400 г, Сода гашеная уксусом - 1 щепот., Ваниль - 1 щепот., Чернослив (без косточек) - 100 г, Сахарная пудра - 4 ст. л.Творог (комнатной температуры)растираем с сахаром и ванилью через сито. Масло растапливаем. Добавляем растопленное масло и 3 яйца, перемешиваем. Всю массу взбиваем миксером и добавляем соду. Затем постепенно всыпаем муку. Всыпьте сразу 300 г, затем постепен...

Пирог из творожного теста вишневый соблазнИнгредиенты: Творог (9%) - 200 г, Мука пшеничная|Мука (200-250 г) - 200 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное (или сливочный маргарин) - 180 г, Вишня (без косточек) - 500 г, Сахар - 1 стак., Сыр творожный - 400 г, Сливки (нежирные) - 100 г, Желатин - 30 гПодготовить продукты, чтобы все было под рукой. Итак, приступаем к священнодействию! Масло растереть с мукой в мелкую крошку, добавить сахар и творог. Замесить крутое тесто, убрать в холодильник примерно на час. Можно добавить в тесто пакетик ванильного са...

Грушевый пирог солнышко из творожного тестаИнгредиенты: для теста: 250 гр. творога (у меня 4.5% ), 1 яйцо, 3 ч.л. разрыхлителя, 7 ст.л. растительного масла, 7 ст.л. молока, 2/3 ст. сахара, 3 ст. муки, для начинки: 4 груши, сахар, 1 п. ванильного сахара, 3 ч.л. сухого ванильного пудинга, 1 желток ( для смазывания верха)Творог,яйцо, сахар,молоко и растительное масло смешиваем в миске,хорошенько растираем. Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями всыпаем в творожную смесь. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Формируем из теста шар,заворачиваем в пищевую пленку...