Пирог из слоёного теста с начинкой из фарша и кислой капусты

Количество персон: 8

Ингредиенты

слоёное покупное тесто 400 гр.
кислая капуста 300-400 гр.
фарш говяжий 600 гр. (сырой)
яйцо куриное 3 шт.
зелень, у меня сушёная петрушка 1 ст.л.
панировочные сухари 2-3 ст.ложки.
желток для смазывания пирога.
соль
перец, сахарный песок.

Рецепт приготовления

Тесто разморозить.
Фарш коротко обжарить, при постоянном помешивании, чтобы разбить большие куски фарша. До изменения цвета. Присолить, добавить перец и зелень.
Капусту потушить на сковороде до полуготовности.
Смешать фарш и капусту, добавить по вкусу соль, перец, сахарный песок. Вбить яйца, перемешать.
Раскатать тесто по размеру формы.
Присыпать тесто панировочными сухарями.
Выкладываем всю начинку, прикрываем вторым куском теста. Защипываем края, излишки обрезаем и лепим из обрезков украшение пирога. В центре верхнего слоя теста стоит сделать отверстие, для выхода пара.
Верх пирога смазываем желтком.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180-200град. примерно час, час десять. Если пирог слишком зарумянился, прикройте верх фольгой и допекайте далее.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Конвертики из слоеного теста с начинкой из мясного фарша и фетыИнгредиенты: яичные желтки - 1 шт., лук белый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, растительное масло - 4 ст. л., мясной фарш - 800 г, соль - 1 ч. л., перец - 2 щепотки, прованские травы - 1 ст. л., томатная паста - 3 ст. л., фета - 200 г, тмин - 1 ч. л., тесто слоеное - 1000 гЛук и чеснок очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить фарш и обжарить до появления тёмного цвета. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и томатную пасту, перемешать, уменьшить огонь и тушить 20 минут. О...

Палочки из слоёного теста с банановой начинкойИнгредиенты: Бананы - 2 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл, Мука пшеничная - 1.5 ст. л., Сахар - 1.5 ст. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 450 гДля приготовления «пальчиков» из слоёного теста с банановой начинкой нам понадобится готовое слоёное тесто, бананы, сахар, мука для раскатывания теста, рафинированное подсолнечное масло для жарки. Бананы чистим, разрезаем поперёк на половинки, и затем ещё к...

Пирог с бананово ореховой начинкой из слоеного тестаИнгредиенты: 4 банана, порезанных тонкими кружочками, 7 ст. л. ликера Amaretto, 1/2 л воды, 2 упаковки дрожжевого слоеного теста по 500 г, 60 г молотых пшеничных сухарей, сок 1/2 лимона, желток яичный, масло сливочное, мука для раскатывания теста, цедра 2 лимонов, масло оливковое – 1 ст.л., 1/2 ч. л. корицы, сахар – 200 г, 5 ст. л. цветочного меда, 4 молотые гвоздики, 200 г порубленных грецких ореховРазморозить тесто, разделить его на листы. Оливковое масло разогреть на сковороде и опустить в него бананы, постоянно помешивая деревянной лопаткой, жарить их 7 минут до размягчения и получения однородной массы. Через 3 минуты после начала жарки влить 4 ст....

Новогодние ёлочки из слоеного теста с маковой начинкойИнгредиенты: Мак – 200 гр., Молоко – 200 гр., Мёд – 50 гр., Сахар – 50 гр., Сливочное масло – 50 гр., Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр., разноцветная глазурь и съедобная посыпка для украшенияМак ошпарить кипятком и оставить на 15 минут, повторить так 3 раза. На 3 раз процедить, залить молоком и варить, до полного выпаривания молока Добавить мёд, сахар и сливочное масло, перемешать. Снять с плиты, остудить. Измельчить в блендере до пастообразной...