Пирог из печени баур тарагы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Печень (Печень баранья или говяжья) - 1.5 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Куриные яйца - 6 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Необходимо подготовить: мясорубку, сковороду (32см, можно и иного размера)1.Через мясорубку пропускаем печень и лук;2.В полученный фарш добавить и перемешать соль, перец и яйца. (Для вкуса и связки можно также добавить не доваренную гречку);3.На сковороду положить баранью жировую сетку так, что бы края сетки выступали за края сковороды;4.На сетку распределить фарш по всей площади сковороды;5.Выступающими краями сетки обёртываем фарш сверху, накрывая всю поверхность (если остаются открытые участки, можно закрыть их, отрезав куски сетки там, где они перекрывают друг друга);6.Разогреть духовку до 100 градусов, далее положить сковороду в духовку и нагреть до 170 градусов.7. Готовить приблизительно 40 минут.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинный пирог с муссом из печени трескиИнгредиенты: Собрать пирог, промазывая муссом, кроме верхушки (т.к. благодаря маслинам у массы не самый красивый оттенок :)) Убрать в холодильник (желательно вообще в морозильную камеру минут на 10-15 - так будет лучше резаться). Мне кажется идеальный вариант подачи пир...

Пирог с хумусом и паштетом из печениИнгредиенты: молоко – 170 мл, сахар – 4 г, дрожжи прессованные – 9 г, мука пшеничная – 260 г, масло сливочное – 35 г, яйцо (для смазки) – 1 шт., кунжут – 5 г., хумус – 60 г, печень куриная – 300 г, морковь – 70 г, лук репчатый – 50 г, сельдерей стеблевой – 50 г, сыр твёрдый – 50 г, перец чили – 2 шт.Делаем безопарное дрожжевое тесто. В теплом молоке растворяем прессованные дрожжи, чайную ложку сахарного песка. Пшеничную муку просеиваем, добавляем щепотку мелкой соли. Сливочное масло растапливаем, остужаем. Добавляем к муке жидкие ингредиенты, замешивае...

Шашлык из печени жал баурИнгредиенты: Печень баранья - 500 г, Сало (Баранье) - 200-300 г, Специи (Соль,перец), Зелень (По желанию ), Айран (Можно использовать кефир,или сметану ) - 100 г, Чеснок - 2-3 дол., Специи (Соль,перец)Все предельно просто и быстро! Печень очистить от пленок, промыть холодной водой, нарезать небольшими кусочками. Поперчить и посолить по вкусу. Можно добавить измельченную зелень. Нам понадобится вот -такая -вот жировая пленка. Жир нужно нарезать на такие ...

Чашушули из печениИнгредиенты: Печень говяжья (у меня была куриная) - 1 кг, Лук репчатый (большие) - 3 шт, Лимон - 1 шт, Вино белое сухое - 100 мл, Соус (сацебели, можно и покупной) - 200 мл, Томатная паста - 1 ст. л., ЗеленьПечень очистить и нарезать брусочками. Замариновать ее с нарезанным полукольцами луком, вином и соком лимона. Добавить по желанию в маринад сухие травы: базилик, эстрагон, тимьян. Мариновать около 1 часа. (у меня правда стоял около суток) Выложить печень с ...