Пирог из лаваша ленивый хычин

Ингредиенты

Лаваш (тонкий) - 3 шт
Картофель - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твердый - 200 г
Сметана (30%) - 3 ст. л.
Укроп (немного)
Масло растительное (для жарки, немного)
Масло сливочное - 70 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сахар (щепотка)

Рецепт приготовления

Для начинки, отвариваем картошку и обжариваем лук. Картошку солим немного, в лук при жарке, добавим щепотку сахара. И обжарится лучше и вкусу не повредит. Вообще сам лук - это дело вкуса, мне с ним больше нравится, но, насколько я знаю, его туда не кладут.
С картошки сливаем жидкость и делаем пюре. Миксером здесь лучше не пользоваться, а воспользоваться старым бабушкиным способом, то есть толкушкой. Добавляем лук.
И натёртый сыр. Можно поперчить - по вкусу.
Далее, сметану разводим в неполном стакане кипячёной холодной воды.
Лаваш делим на три части. Первая - это основа )она должна быть целенькой, края могут немного свисать из формы, потом их нужно завернуть на начинку. Вторая часть это то, что будет внутри (эта часть большая (ударение на первом слоге), и её нужно порвать на небольшие кусочки. Третья часть, такая же, как и первая, чтобы накрыть сверху пирог. Первую часть смачиваем в жидкости (сметана+вода), укладываем в форму. На неё половину начинки. Посыпаем немного укропом.
Далее порванные кусочки, также смачиваем в жидкости, укладываем в произвольном порядке. На них начинку, укроп.
И накрываем оставшимся листом лаваша (третья часть), также смоченном. Если жидкость осталась, выливаем её на пирог. Сверху кладём сливочное масло - кусочками. Масло не сфотографировала - забыла :-|
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, до золотистого цвета и корочки. Подаём горячим.

Источник

Похожие рецепты

Ленивый отрывной пирог из лаваша с брынзой и тыквойИнгредиенты: тыква - 100 г, лаваш - 2 листа, укроп свежий - 4 веточки, брынза - 200 г, сыр твердый - 60 г, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 50 гНатереть сырую тыкву и брынзу на мелкой терке. Измельчить укроп, добавить вместе с яйцом к начинке. Перемешать. Солить не нужно, т.к. брынза уже солёная. Тонким равномерным слоем распределяем начинку по лавашу. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, 1/3 част...

Хычин с курицейИнгредиенты: Окорочок куриный (большие) - 3 шт, Лук репчатый - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет тесто), Вода - 1,5 стак., Маргарин - 50 г, Айран (или кефир) - 100 г, Дрожжи - 1,5 ч. л., Соль - 1,2 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л.Готовим начинку. Очищаем окорочка от кожи и костей, режем мясо кубиками 1см на 1 см, режем репчатый лук, кто как любит - мелко, полукольцами или четвертинками. Добавляем в мясо, солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова. Когда тесто подошло, делаем из нег...

Осторожно можно сойти с ума ленивая ачма из лаваша с сыром ленивый хачапуриИнгредиенты: 1 лаваш, 250 гр. брынзы (можно заменить на твердый сыр), 250 гр. сулугуни, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ст. молока, 4 ст.л. сметаны, сольСначала необходимо растопить сливочное масло. Сыр натираем на терку. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем лист лаваша, смазываем растопленным сливочным маслом, сверху посыпаем сыром. Сверху выкладываем лаваш и вновь чередую вышеука...

Ленивый пирог из лаваша с вишней и заварным кремомИнгредиенты: для «теста»: лаваш – 1 лист (150-200 гр. ), яйцо – 1 шт., молоко – 1 ст.л., ванильный сахар – 10 гр, для вишневой начинки: вишня – 250 гр. (уже очищенной от косточек), крахмал – 1 ст.л., небольшое количество воды, для заварного крема: молоко – 250 мл., сахар – 1 ст.л., ванильный сахар – 10 гр., крахмал – 1 ст.л.1. Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния. 2. Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить м...