Пирог зебра на сыворотке

Ингредиенты

• Сыворотка - 1 стакан
• Масло растительное - 50 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Сода - 1 ч.л.
• Корица (молотая) - 1 ч.л.
• Орех мускатный (молотый) - 1 щепотка
• Имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
• Кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.
• Перец черный (молотый) - 1 щепотка
• Какао-порошок - 3 ч.л.

Рецепт приготовления

• Пирог «Зебра» по своей сути - бисквит и может быть не только вкусным самодостаточным десертом, но и основой для тортов и пирожных.
• Очаровательные полосочки, имитирующие раскрас зебры, - это слои двух видов теста. Их можно сделать более явными или совсем тонкими, все зависит от того, какими порциями наливать попеременно белое и шоколадное тесто.
• Есть несколько вариантов пирога, я предлагаю сделать «Зебру» на основе сыворотки. Это отличный способ использовать ингредиент, который неизбежно остается после приготовления домашнего творога.
• Подготовим ингредиенты для приготовления пирога «Зебра» на сыворотке. Они самые простые. Я всегда добавляю щепотку черного молотого перца - не для остроты, а для аромата. Если Вам этот ингредиент покажется неуместным - пропустите его.
• Так как тесто готовится быстро, сразу включим духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов, а дно формы для выпечки застелем пекарской бумагой.
• В глубокую миску разобьем яйцо, добавим сахар и взобьем венчиком до растворения сахара.
• Затем вольем растительное масло, перемешаем венчиком.
• Добавим сыворотку, перемешаем венчиком, чтобы все жидкие составляющие объединились.
• Муку смешаем с содой, насыплем в миску с жидкими ингредиентами и перемешаем венчиком до получения негустого теста без комочков.
• Далее разделим тесто на две части. В белое тесто добавим имбирь и кардамон. Для получения шоколадного теста добавим какао-порошок, корицу, мускатный орех и черный перец.
• Венчиком перемешаем каждый вид теста. Все готово для формирования полосатого пирога.
• Формировать полоски удобно, если перелить каждый вид теста в разные мерные стаканы с носиком.
• Поочередно наливаем тесто в форму, каждый раз наливая новый слой в ее центр. Заполняем форму не более чем на 2/3 - тесто сильно поднимется в духовке.
• Выпекаем пирог «Зебра» на сыворотке в разогретой духовке 40-50 минут или до полной готовности. Готовый пирог - высокий, румяный, если воткнуть в его центр деревянную шпажку, она выйдет сухой и чистой.
• Дадим пирогу немного остыть в форме (15-20 минут), а затем переложим его на кулинарную решетку и полностью остудим перед нарезанием.
• Если Вы будете использовать пирог в качестве основы для торта, то после полного остывания бисквита заверните его в пищевую пленку и оставьте в прохладном месте на сутки. После этого «Зебру» можно будет нарезать на ровные коржи почти без крошек.
• Конечно, невозможно предугадать, какой узор нас ждет внутри, поэтому разрезая пирог на порционные кусочки, мы каждый раз будем видеть новый полосатый рисунок.
• Приятного чаепития!