Пирог вегетарианский с тыквой перловкой и шпинатом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое 1 шт.
тыква сочная, спелая 1 кг.
шпинат 1 крупный пучок.
шампиньоны 300 гр.
творог 1% 250 гр.
крупа перловая 150 гр.
лук - репка 2 шт.
чеснок 2 зубчика.
кубик бульонный грибной 0,5 шт.
сок лимона 1 ст.л.
оливковое масло.
соль, смесь перцев.

Рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семян...нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Запекать в духовке в течении 10-15 минут.
Перловку перебрать и промыть.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Грибы вымыть и нарезать пластинами.
В оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности...1/2 выложить в пиалу, а к остальному в сковороду выложить грибы и перловку.
Слегка обжарить на среднем огне, затем залить водой и добавить бульонный кубик.
Немного посолить, поперчить и готовить до испарения жидкости и готовности перловки.
Запеченую тыкву немного остудить и смешать с 1/2 творога и луком из пиалы.
Посолить и поперчить.
Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками.
Смешать с оставшимся творогом...посолить и поперчить.
Слоеное тесто выкладываем в форму для запекания. Первый лист на дно, а второй делим на 4 полоски и делаем из них бортики.
Поверх теста слой шпината с творогом.
Затем перловая крупа с шампиньонами.
Сверху тыква с творогом.
Запекаем в духовке в течении 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианский плов с тыквой помидорами и перцемИнгредиенты: перловая крупа - кружки, помидоры - 4 шт., тыква - 120 г, морковь - 1 шт., перец сладкий болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, томатная паста - 1 ст.л., зелень, имбирь, кориандр, куркума, сольПерловку залить водой, подержать семь часов, жидкость слить. Влить новую порцию воды, крупу проварить. Порубить лук и натереть морковь. В сотейник влить растительное масло, всыпать специи, соль, овощи, обжарить. Нарезать томаты, добавить в обжарку, влить то...

Ротоло с печёной тыквой и шпинатомИнгредиенты: Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная сорта 00 - 600 г, Мускатный орех молотый - 1 щепотка, Пармезан Grana Podano - 80 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Творог зернистый - 150 г, Тыква свежая - 300 г, Цедра лимона - 1 ч. л., Чеснок - 1 зубчик, Шпинат замороженный - 400 г, Яйца куриные - 6 шт.Для рецепта вам потребуется мука пшеничная, яйца, свежий творог, Пармезан, тыква и сливочное масло. Просейте муку на рабочую поверхность горкой. В центре сделайте углубление и разбейте в него яйца. Аккуратно начните замешивать тесто, собирая муку у бортиков...

Рис с карамелизованной тыквой и шпинатомИнгредиенты: 250 г коричневого риса, 300 г мякоти тыквы, 100 г бэби-шпината, 40 г сливочного масла, 2 ч. л. коричневого сахара, 1/4 стакана тыквенных семечек, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перецСварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности. Мелко порубите чеснок и смешайте все ингредиенты для заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой, хорошо потрясите. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки, 3 мин., пересыпьте на тарелку и немн...

Кесадильи с тыквой и шпинатомИнгредиенты: 400 г моцареллы, 550 г тыквы, 150 г беби-шпината, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецОчистите тыкву и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите тыкву и чеснок и жарьте в течение 10–13 мин., до мягкости. Добавьте шпинат и жарьте еще 3 мин. Снимите с огня, посолите и...