Кесадильи с тыквой и шпинатом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

400 г моцареллы
550 г тыквы
150 г беби-шпината
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Очистите тыкву и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите тыкву и чеснок и жарьте в течение 10–13 мин., до мягкости. Добавьте шпинат и жарьте еще 3 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.
Натрите моцареллу на терке или нарвите небольшими кусочками.
Смажьте маслом одну сторону лепешки и положите этой стороной на разогретую на среднем огне сухую сковороду. На лепешку положите примерно 1/2 стакана тыквенной начинки и посыпьте 2–3 ст. л. сыра. Накройте второй лепешкой и при помощи кисточки смажьте маслом верхнюю сторону.
Через 1–2 мин., когда нижняя лепешка поджарится и сыр начнет таять, переверните кесадийю и жарьте с другой стороны. Готовую кесадилью переложите на блюдо. Повторите с остальными лепешками.
Когда все лепешки будут готовы, разрежьте их на 4 части и сразу же подавайте к столу.

Источник

Похожие рецепты

Кесадильи с фасолью и тыквой с острым соусомИнгредиенты: Тыква (желтая) - 300 г, Грудка куриная (небольшие) - 2 шт, Фасоль (консервированная, любая) - 1.5 стак., Сыр твердый - 70 г, Кинза (свежая, или петрушка) - 1 пуч., Масло оливковое - 3 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Перец красный жгучий (молотый, по вкусу), Кумин (в зернах или молотый) - 0.5 ч. л., Лепешка (тортилья) - 6 штПрежде всего включаем духовку на 220 градусов. Тем временем очищаем тыкву от кожуры и режем на небольшие кубики (1-1,5 см.). Добавляем к ней 1 ст. л. оливкового масла и два вида молотого перца и хорошенько перемешиваем, чтобы вся тыква покрылась маслом. Зат...

Кесадильи с диким рисомИнгредиенты: Лепешка (тортилья /или лаваш) - 6 шт, Филе куриное - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны (крупный или пару мелких) - 1 шт, Лук красный (или белый) - 1 шт, Лук-порей (3-4 см от стебля) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец чили - 1 шт, Соус (сальса), Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (и перец по вкусу), Лайм (по желанию для сервировки), Сметана (или крем-фреш, по желанию), Кинза (по желанию )Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить. Куриное филе замариновать в смеси оливкового масла с соком лайма и измельченного перца чили, соли и черного перца. Натереть сыр. Грибы очистить и нарезать пластинками. Б...

Ротоло с печёной тыквой и шпинатомИнгредиенты: Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная сорта 00 - 600 г, Мускатный орех молотый - 1 щепотка, Пармезан Grana Podano - 80 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Творог зернистый - 150 г, Тыква свежая - 300 г, Цедра лимона - 1 ч. л., Чеснок - 1 зубчик, Шпинат замороженный - 400 г, Яйца куриные - 6 шт.Для рецепта вам потребуется мука пшеничная, яйца, свежий творог, Пармезан, тыква и сливочное масло. Просейте муку на рабочую поверхность горкой. В центре сделайте углубление и разбейте в него яйца. Аккуратно начните замешивать тесто, собирая муку у бортиков...

Рис с карамелизованной тыквой и шпинатомИнгредиенты: 250 г коричневого риса, 300 г мякоти тыквы, 100 г бэби-шпината, 40 г сливочного масла, 2 ч. л. коричневого сахара, 1/4 стакана тыквенных семечек, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перецСварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности. Мелко порубите чеснок и смешайте все ингредиенты для заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой, хорошо потрясите. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки, 3 мин., пересыпьте на тарелку и немн...