Пилав с курицей изюмом и кедровыми орешками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

рис басмати - 300 г
куриные бедра без кожи и костей - 4 шт.
лимоны - 2 шт.
кедровые орехи - 1 горсть
изюм - 1 горсть
лук красный - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
кинза свежая - 4 веточки
куриный бульон - 500 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 2 ч. л.
куркума - ч. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Морковь и красную луковицу почистить и нарезать маленькими кубиками. Стебель сельдерея мелко порезать. В тяжелой, глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанные овощи. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, крупно порезать и добавить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и обжаривать 5 минут на медленном огне. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю с овощами добавить изюм и куркуму, все перемешать, затем выложить курицу, еще раз перемешать и немного прогреть, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей и стало слегка золотистым. Цедру лимонов натереть на мелкой терке. К курице с овощами добавить лимонную цедру, соль и перец, все перемешать, затем всыпать рис и еще раз перемешать. Курицу с рисом залить горячим куриным бульоном, так чтобы все было покрыто жидкостью, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне. Кинзу мелко порубить. Готовый пилав посыпать обжаренными орехами и кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Камбала запеченная с кедровыми орешками и изюмомИнгредиенты: камбала - 1 шт., батон - 1 шт., лук-шалот - 3 шт., лимоны - 1 шт., кедровые орехи - 50 г, оливки - 8 шт., чеснок - 2 зубчика, розмарин - 2 веточки, оливковое масло - 4 ст. л., изюм - 2 ст. л., каперсы - 1 ст. л., карри - 1 ст. л., перец черный горошком - 15 шт., соль морская - 1 ч. л.Камбалу потрошим и чистим. Делаем разрез для фарширования. Нарезаем лук. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем лук. Если оливки с косточками, раздавливаем их и вынимаем косточки, кладем к луку. Обжариваем. Добавляем каперсы. Кедровые орешки....

Китайская капуста с изюмом и кедровыми орешкамиИнгредиенты: капуста китайская - кочана, хлеб ржаной - 2 куска, кедровые орехи - 1 горсть, изюм - 1 горсть, лук репчатый - шт., небольшой пучок кинзы - 1 шт., тимьян свежий - 2 веточки, куриный бульон - 2 ст. л., масло оливковое - 2 ст. л., уксус белый винный - 1 ч. л., масло сливочное - ч. л., соус наршараб - ч. л., перец черный молотый - ч. л., соль морская - ч. л.Китайскую капусту мелко нашинковать. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, добавить капусту и лук, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и обжаривать пару минут. Добавить к капус...

Индийский рис с кедровыми орешками и изюмомИнгредиенты: Изюм - 2 столовые ложки, Рис - 300 г, Сливочное масло - 25 г, Кедровые орехи - 2 столовые ложки, Карри - чайной ложки, Соль - по вкусуПоложите изюм в чашку, залейте теплой водой и оставьте на 15-30 минут. В это время приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите...

Гарнир из мангольда с кедровыми орешками и изюмомИнгредиенты: Кедровые орехи - 50 гр, Чеснок (рубленный) - 10 гр, Оливковое масло - 40 гр, Мангольд (мягкая часть листа, средне нарубленная) - 500 гр, Изюм - 50 гр, Соль - 3 гр, Перец чили (сушеный измельченный) - 6 гр, Вино белое - 70 мл1. Обжарьте кедровые орехи на среднем огне до легкой румяности. Постоянно их перемешивайте - кедровые орешки легко подгорают! 2. Чеснок рубленный обжаривайте в течение 30 секунд, также до легкой румяности, на раскаленной сковороде, добавив оливкового масла....