Пикантный морковный салат с восточными нотками

Ингредиенты

1. морковь-1 шт. крупная, сочная
2. орехи кешью-горсть
3. чесночные стрелки-3 шт. или пару зубков чеснока
4. гарам массала-0,5 ч.л.
5. мед-0,5 ч.л.
6. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-1 ч.л.
7. масло растительное-2 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Морковь очистить- не скоблить, а обрезать. Нарезать ее вручную тонкой соломкой- так будет вкуснее. Орехи разрезать пополам вдоль плода. Чесночные стрелки мелко нашинковать, если это чеснок- сплющить ножом и мелко изрубить.
2. Раскалить масло и обжарить в нем орехи до легкого зарумянивания. Всыпать гарам- массалу и дать развиться ароматам. Выложить морковь и, помешивая, жарить с минуту-до усиления цвета и появления морковного запаха.
3. Добавить мед, размешать и дать чуть карамелизоваться. Полить соевым соусом, посыпать чесноком и перемешать. Выключить и дать остыть в сковороде. Затем охладить в холодильнике под крышкой около часа. Подавать как самостоятельное блюдо, хотя вполне подойдет как гарнир к птице.

Источник

Похожие рецепты

Гамбургер и салат с восточными ноткамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Молоко (+2 ст. ложки на глазурь) - 0,5 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,3 ч. л., Масло сливочное (размягченное) - 3 ст. л., Дрожжи (сухие) - 0,5 ст. л., Кунжут (посыпка), Желток яичный - 1 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Говядина - 0,5 кг, Зира, Кориандр, Корица (небольшая щепотка) - 1 щепот., Перец черный (свежемолотый), Имбирь (корень 4 см), Вода (холодная) - 3 ст. л., Огурец (+ на гамбургер) - 2 шт, Сельдерей черешковый - 3 шт, Перец болгарский - 1 шт, Листья салата|СалатЯ замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и остав...

Фрикадельки в томате с восточными ноткамиИнгредиенты: Телятина - 0,5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Имбирь (свежий) - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Тмин - 1 ч. л., Кориандр - 0,5 ч. л., Корица - 0,25 ч. л., Помидор - 800 г, Томатная паста - 1 ст. л., Вода - 150 мл, Лук репчатый - 1 шт, Соль, Сахар - 0,5 ч. л., Тмин - 1 ч. л., Кориандр - 0,5 ч. л., Имбирь (свежий) - 1 ч. л., Укроп (семена) - 0,25 ч. л., Перец чили, Чеснок - 1 зуб., Мята, Петрушка (кинза), Масло подсолнечноеПодготовьте фрикадельки. Мясо, лук, чеснок, имбирь пропустите через мясорубку. Добавьте все ингредиенты кроме масла. Вымешайте фарш, сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте фрикадельки со всех сторон. ...

Форель запеченная с восточными ноткамиИнгредиенты: форель целая до 1 кг., лимон 1 шт., мед 3-4 ст.л., имбирь 1 ч.л., кунжут 3-4 ст.л., приправы для рыбы, у меня цукория .Подготовленную рыбу обсушить !!!Не забудьте удалить жабры!!!, выложить на фольгу. Обмазать снаружи и внутри смесью сока лимона и меда. У меня стоит "лекарство" мед с перекрученными лимонами - просто взяла несколько ложек. Посыпать приправой для рыбы, имбире...

Морковный творожник с апельсиново миндальными ноткамиИнгредиенты: мука — 60 гр, сливочное масло — 60 гр, яйцо — 1 шт, сахар коричневый — 2 ст.л., разрыхлитель — 1 ч.л., миндальный экстракт — ¼ ч.л., соль морская — 1 щепотка, ........., для начинки: творог — 300 гр, морковь — 2 шт, яйцо — 3 шт, апельсин — 1 шт, миндаль — 1 горсть, сливки жирные — 150 мл., сахар коричневый — 3 ст.л., форма — 20 смПредлагаю испечь творожник с апельсиновыми, миндальными нотками, и немного моркови, уверяю Вас не кто и не догадается, что это просто творожник, а не чизкейк. 1. Приготовить тесто: в чаше блендера соединить 50 г предварительно размягченного сливочного ма...