Печенье ёлочные украшения для тимофейки

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 21

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 330 г
Сахар тростниковый (нерафинированный Демерара от Мистраль) - 170 г
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Ванильный сахар - 2 ч. л.
Стружка кокосовая - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) - 2 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) - 210 г
Малина (замороженная) - 200 г
Пектин (можно заменить крахмалом) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для начинки - малину разморозить, довести до кипения на медленном огне, добавить сахар и и проварить несколько минут.
Спюрировать любым удобным способом, добавить пектин и поварить еще одну минуту. Снять с огня и полностью остудить.
Для теста отмерить сахар.
Отмерить все остальные ингредиенты, орехи перемолоть в блендере или измельчить ножом.
В чаше миксера соединить сливочное масло с тростниковым и ванильным сахаром и хорошо взбить.
Ввести яйца и опять взбить.
Просеять муку и добавить в чашу миксера вместе с разрыхлителем, орехами и кокосовой стружкой. Тесто получается очень мягкое.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час. Я убрала в морозильную камеру на 20 минут.
Достать тесто из холодильника и на щедро припыленном мукой столе раскатать в пласт толщиной 3-5 мм (удобнее даже раскатывать на пекарской бумаге). Формочкой вырезать кружочки.
У половины кружочков в середине сделать выемку любыми красивыми формочками. Я делала елочкой, снеговиком, человечком и елочным шариком. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 10 минут. Так как из данного печенья получатся елочные украшения, необходимо сделать в нем дырочки для ленточек/ниточек. Для этого я сразу же после выпечки соединяла попарно две части пока еще горячего печенья вместе и зубочисткой делала насквозь дырочку.
Остудить заготовки и собрать печенье: на кружочек печенья выложить чайную ложку начинки и сверху накрыть печеньем с выемкой. Продеть ниточку в отверстие и повесить на елку. Очень здорово, проходя мимо елки снять одну печеньку и тут же её съесть. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Источник

Похожие рецепты

Пряники с ореховой начинкой елочные игрушкиИнгредиенты: Мед (жидкий) - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Ванилин (или ванильный сахар, 8г) - 1 пач., Разрыхлитель теста (10г) - 1 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Орехи грецкие - 200 г, Лимон - 1 шт, Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.Начну с приготовления пряников. В сотейнике разогрела мед, масло, сахар, ванильный сахар. Постоянно помешивая, добавила лимонный сок. Сняла с огня, не доводя до кипения. Грецкие орехи порубила ножом, смешала с мукой, разрыхлителем, специями и лимонной цедро...

Рождественское печенье елочные лапкиИнгредиенты: Масло сливочное (у меня маргарин) - 200 г, Ванилин (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 80 г, Крахмал (у меня картофельный) - 200 г, Миндаль (молотый ) - 40-50 гВзбить мягкий маргарин (или масло) с сахарной пудрой и ванилином просеять муку и крахмал, добавить миндаль. Я немного разрыхлителя все же добавила Замесить тесто. Оно получается очень рассыпчатым, но я месила до боли в руках и все-таки замесила))) В оригина...

Карамельные леденцы ёлочные игрушкиИнгредиенты: 6 ст.л. сахара мистраль, 2 ст.л. холодной воды, 1/4 ч.л. уксуса 6% или 9%На сухую сковороду или в кастрюльку с толстым дном насыпать сахар и добавить воду (3 части сахара и 1 часть воды), добавить ароматизирующую эссенцию (у меня со вкусом лимонада). Перемешать, чтобы сахар равномерно смочился, но не растворился. Поставить сахар...

Новогодний салат гарнир из овощей ёлочные шарыИнгредиенты: сладкого перца - 150 г, картофеля - 3-4 клубня, яйца, сметаны / майонеза - 3 ст.л., укроп, сольЭта не дорогая и простая в исполнении нарядная закуска станет прекрасным украшением праздничного стола, подать можно как отдельное блюдо, а можно и как гарнир к мясу. Отварить яйца и картофель в мундире, очистить и натереть на крупной терке, все смешать, до...