Карамельные леденцы ёлочные игрушки

Ингредиенты

6 ст.л. сахара мистраль
2 ст.л. холодной воды
1/4 ч.л. уксуса 6% или 9%

Рецепт приготовления

На сухую сковороду или в кастрюльку с толстым дном насыпать сахар и добавить воду (3 части сахара и 1 часть воды), добавить ароматизирующую эссенцию (у меня со вкусом лимонада). Перемешать, чтобы сахар равномерно смочился, но не растворился.
Поставить сахар на средний огонь и, все время помешивая, нагревать, пока сахар не растопится и будет кипеть. Когда масса станет светло-золотистого цвета, добавить уксус и , продолжая мешать, кипятить еще несколько минут до ярко-золотистого цвета и готовности карамели (проба на шарик). Сразу же, не переставая мешать, опустить сковороду или кастрюльку на 1-2 минуты в ёмкость с холодной водой, чтобы у карамели исчезли пузырьки и она немного охладилась, что так же не позволит карамели перегореть и начать горчить.
Убрать сковороду с карамелью на рабочую поверхность и мешать, пока она не станет густеть и слегка остынет.
Две поварежки обтянуть с наружной стороны пищевой пленкой и слегка смазать пленку растительным маслом. С помощью ложки нанести на поварежки карамель - сначала в одну сторону, потом в другую, дать застыть. Лишние нити карамели обрезать ножницами. Затем аккуратно снять получившиеся две полусферы и соединить с помощью тёплой карамели. Из обрезков и теплой карамели сделать "ушко" для ёлочной игрушки. В готовый ёлочный шар продеть красивую ниточку. Из остатков можно слепить разные фигурки.
Или просто формы или ложки смазать растительным маслом и разлить карамель, вставить палочки и дать карамели застыть.
Сладких новогодних празников!

Источник

Похожие рецепты

Нутовые котлеты новогодние игрушкиИнгредиенты: нут - 400 г, перец халапеньо - 110 г, петрушка зелень - 1 пучок, хлебные крошки - 1 стакан, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., майонез Постный ТМ «Слобода» - 2 ч. л., тмин - 1 щепотка, овощи - по вкусуДля приготовления нутовых котлет нам понадобятся следующие ингредиенты. Нут отварить до готовности. Сложить нут, перец халапеньо и петрушку в блендер и измельчить до однородной массы. Полученную массу смешать с хлебными крошками, яйцом. Посолить и поперчить...

Новогодние игрушки из витаминного салатаИнгредиенты: одна большая свёкла, два небольших яблока, три зубика чеснока, 80 грамм орехов грецких, салатный майонез.Подготовить все необходимые ингредиенты салата — свёклу сварить, отчистить от ненужного слоя, с яблок и чеснока также снять верхнюю часть. Орехи измельчить с помощью ножа в среднюю крошку. Яблоки освободить от кожуры, семян и прожилок, натереть на тёрке с к...

Пряники с ореховой начинкой елочные игрушкиИнгредиенты: Мед (жидкий) - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Ванилин (или ванильный сахар, 8г) - 1 пач., Разрыхлитель теста (10г) - 1 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Орехи грецкие - 200 г, Лимон - 1 шт, Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.Начну с приготовления пряников. В сотейнике разогрела мед, масло, сахар, ванильный сахар. Постоянно помешивая, добавила лимонный сок. Сняла с огня, не доводя до кипения. Грецкие орехи порубила ножом, смешала с мукой, разрыхлителем, специями и лимонной цедро...

Печенюшные игрушкиИнгредиенты: 3 стакана муки, 1/2 ч. л. гашеной соды, 200 г растаявшего мягкого сливочного масла, 1/2 ч. л. ванилина, щепотка соли, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 яйца, пищевые красители, сахарВ чашке миксером взбить масло, добавляя весь сахар, яйцо и ваниль. Когда все перемешается до однородной массы, добавить муку, соль и соду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин.Достать тесто и дать немного полежать при комнатной температуре, чт...