Печенье нутово черемуховые амаретти

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 42

Ингредиенты

Мука черемуховая - 55 г
Соль (щепотка)
Сахар коричневый (мелкий, Мистраль) - 250 г
Белок яичный - 4 шт

Рецепт приготовления

Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 071/
Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.
Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.
Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.
Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.
Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией. Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!

Источник

Похожие рецепты

Нутово льняные блинчикиИнгредиенты: Нутовая мука - 250 г, Кефир - 400 мл, Яйцо куриное - 1 штука, Льняная мука - 50 г, Соль - чайной ложки, Экстракт стевии - чайной ложки, Сода - 1 чайная ложка, Кипяток - 400 млМуку нутовую и льняную, а также соль и стевию смешать в миске. В отдельную посуду налить яйцо пастеризованное и добавить половину полученной сухой смеси. Размешать венчиком и добавить кефир со второй частью сухих ингредиентов. Замешиваем тесто и даем ему по...

Тортелли с нутово лимонной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 140 г, Масло сливочное - 10 г, Сахарная пудра - 10 г, Яйцо куриное - 1 шт, Вино белое сухое - 2 ст. л., Соль (щепотка), Масло растительное (для жарки), Нут - 200 г, Лимон (небольшой) - 1/2 шт, Сахар - 3 ст. л., Сок (виноградный или яблочный), Корица (щепотка), Соль (щепотка)Нут замочить. Приготовить так как указано на упаковке. Остудить. Из указанных ингредиентов замесить тесто. Накрыть и убрать в холодильник отдохнуть. Лимон прокрутить через мясорубку и смешать с сахаром или пробить его вместе с сахаром в блендере. Добавить к...

Нутово овсяный хлебИнгредиенты: Нут - 100 г, Хлопья овсяные - 6 ст. л., Яйцо куриное (Или 2 белка.) - 1 шт, Соль (По вкусу), Зелень (У меня сушеный лук), Кефир - 100 млДля начала нужно нут залить холодной водичкой (лейте побольше) и оставить на ночь. Затем нут отварить и обсушить. Теперь нужно измельчить нут в муку с помощью блендера. Получается вот такая крошка. Теперь измельчаем овсяные хлопья и отруби в муку и соединяе...

Нутово черемуховые макарон с чернично лавандовой начинкойИнгредиенты: Нутовая мука - 50 гр, Черемуховая мука - 40 гр, Сахарная пудра - 60 гр, Яичный белок - 80 гр, Щепотка соли, Сахара - 160 гр, Вода - 40 гр, Белый шоколад - 100 гр, Сливочое масло - 30 гр, Черника - 80 гр, Лаванда (сушеная) - 1/2 ч.л.Нутовую и черемуховую муку, сахарную пудру смешать и просеять дважды. Очень важно, чтобы не попали в муку крупные частицы потому, что так получится более гладкая поверхность у макарон. (смесь I) Соединить воду и сахар в сотейнике с толстым дном, довести до ...