Печенье абрикосовые подушечки

Ингредиенты

Масло сливочное - 225 г
Сыр сливочный (Типа "Филадельфия") - 225 г
Мука пшеничная|Мука - 1.75 стак.
Соль - 1/4 ч. л.
Джем абрикосовый
Белок яичный - 1 шт
Цедра лимона - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Сыр и масло (комнатной температуры) взбить миксером до однородной кремовой массы.
Муку просеять с солью, с лимона снять цедру.
Муку вмешать деревянной ложкой в сырно-маслянную смесь. Добавить цедру лимона и ещё раз всё хорошо перемешать.
Дальше рукой собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
Разделить тесто на 2-3 части, поверхность на которой будете раскатывать тесто присыпать мукой. Kаждую часть раскатать толщиной 5 мм и разрезать на квадратики со сторонами 8 см. Белок слегка взбить вилкой. В середину квадратика положить 1/2 ч. л. джема, края смазать белком.
Четыре уголка завернуть к центру и соединить края хорошо прижимая (защипывая) пальцами.
Противень застелить пергаментом, выложить на него подушечки и смазать их белком. Выпекать в предварительно разогретой до 180* С (350*F) духовке 30 минут. Остудить на решётке.
Tестo получается что то между песочным и слоёным, нежное, рассыпчатое и многослойное.

Источник

Похожие рецепты

Печенье хрустики подушечкиИнгредиенты: пшеничная мука - 160 г, льняная мука - 160 г, фруктовый сироп - 4 ст. л., корица молотая - ч. л., кардамон молотый - ч. л., ванилин - ч. л., вода - 200 млДля приготовления печенья «Хрустики-подушечки» потребуются следующие ингредиенты: два вида муки (льняная и пшеничная), фруктовый сироп (кленовый, розовый, можно сироп из варенья или заменить на жидкий мед), молотые кардамон и корица, ванилин и вода питьевая...

Подушечки унла нанИнгредиенты: Масло топленое (или сливочное) - 160 г, Сахар (неполный) - 1 стак., Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 1,5-2 стак.Масло довести до кипения и снять с огня, всыпать сахар и ванилин, быстро перемешать. Добавить муку, перемешать ложкой, затем руками вымесить тесто. Тесто будем горячим, так что действуйте осторожнее! Оно должно быть маслянистым и очень мягким. Сделать из т...

Печенье крекеры подушечкиИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Сода - 1 ч. л., Соль (без горки) - 1 ч. л., Кунжут (По вкусу) - 4 ст. л., Маргарин - 100 г, Мука пшеничная|Мука (Может понадобится немного больше) - 3 стак.Маргарин растопить. В миску влить кефир и добавить соду. Немного дать постоять, перемешать. Добавить соль и кунжут. Влить растопленный маргарин. Перемешать. Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Раскатать толщиной около 0,3 см ( Если раскатать ...

Печенье жареное сладкие подушечкиИнгредиенты: Крупа манная - 1,5 стак., Масло растительное - 3-4 ст. л., Соль, Кефир - 250 мл, Мука кукурузная - 1 стак., Семечки подсолнуха (чищенные) - 0,5 стак., Изюм - 0,5 стак., Сахар - 0,5 стак., Ванилин, Корица (по желанию, любые другие пряности )Булочку порезать кусочками, семечки слегка поджарить. В комбайн сложить порезанную булку, семечки, сахар, все превратить в крошку. Изюм немного распарить и порезать. Смешать со сладкой крошкой. Также добавить в анилин. Корицу или любые другие пряности по же...