Печень по берлински с клюквой и яблоком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Печень говяжья - 500 г
Яблоко (зелёное) - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Клюква - 100 г
Масло растительное (для жарки печени)
Карри - по вкусу
Масло сливочное (для жарки лука)

Рецепт приготовления

Отличное, полезное блюдо. К сожалению, пошагово выложить рецепт не смогла, но подробно вам всё раскажу)) Надеюсь, рецепт придётся по вкусу. Это изменённый рецепт печени по-берлински, куда добавляется клюква. Очень хорошо сочетается с печенью! Итак, приступим 1. Моем печень, отделяем от плёнок, режем на порционные кусочки и чуть отбиваем через плёнку. 2. Панируем печень в муке и жарим на сковороде. Печень должна подрумяниться, а в серединке остаться нежно-розового цвета. Выкладываем печень на бумажное полотенце 3. Яблоки отделяем от косточек, вырезаем серединку, режем дольками и обжариваем в том же масле, в котором жарилась печёнка 4. В сливочном масле обжариваем лучок до золотистого цвета, в конце жарки добавляем клюкву и карри 5. Далее в керамическую посуду или в форму для запекания выкладываем яблоки, далее печень (солим её и перчим) и лук, обжаренный с карри и клюковкой) 6. 5-7 минут в духовке при 150-170 градусах, всё зависит от плиты. Наше блюдо готово! Клюква придает пикантную кислинку! Даже детки ели! Очень понравилось!

Источник

Похожие рецепты

Блины с яблоком клюквой и миндалемИнгредиенты: Зеленые яблоки - 600 г, Миндаль - 100 г, Замороженная клюква - 100 г, Пшеничная мука - 250 г, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 500 мл, Манговое пюре - 120 г, Сливочное масло - 30 г, Растительное масло - 80 мл, Сахар - 120 г, Соль - 3 г, Корица - 2 г, Сода - 2 г, Вода - 60 мл, Безе - 30 г, Мята - 5 гПриготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и семян, ложкой–нуазеткой сделать шарики диаметром 2,5 см (если такой ложки нет, то порезать мелким кубиком). Миндаль нарезать крупно, хаотично. В сотейник насыпать сахар (80 г) и сливочное масло поставить на о...

Тыквенный бундт с яблоком и клюквойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (чашки) - 2 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Пряности (корица, мускатный орех молотые) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Масло сливочное (мягкое) - 40 г, Масло растительное - 60 г, Кефир - 40 г, Сахар коричневый (чашки) - 0,5 шт, Сахар (чашки) - 0,5 шт, Мед - 4 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин - 1 ч. л., Яблоко (крупное) - 1 шт, Клюква (неполная чашка) - 1 шт, Орехи грецкие (неполная чашка) - 1 штСухие ингредиенты измеряются чашкой объемом 240 мл. Желательно, чтобы все ингредиенты для кекса были комнатной температуры. Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и пряности. Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде. От...

Печень по берлински в пивном соусеИнгредиенты: 500 гр. свиной или другой печени, 2 луковицы, 1 кисло-сладкое яблоко, 100 сметаны, 300 мл. черного пива, 1 ст.л. без верха муки, 3-4 ст.л. растительного масла для жарки, соль, молотый перецПечень зачистить от пленок, хорошенько промыть под проточной водой и промокнуть бумажными салфетками и порезать соломкой. Лук и яблоко почистить и порезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанную печень до румяного цв...

Печень по берлински leber berliner art с яблокамиИнгредиенты: телячья печень - 700 г, яблоки кислые - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, масло растительное, мукаЯблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать кружочками (толщиной примерно сантиметр). Поджарить их на растительном масле до золотистого цвета, но не долго, чтобы яблоки не начали расползаться. Во время жарки яблоки слегка можно присыпать сахаро...