Перцы рамиро запеченные с сыром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Перец сладкий (красный Рамиро) - 2 шт
Сыр творожный (Сиртаки) - 200 г
Петрушка - 1 пуч.
Йогурт (греческий) - 2 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Цедра лимона - по вкусу
Тимьян (свежий) - 4 веточ.
Перец черный - по вкусу
Специи (травы Прованса)

Рецепт приготовления

Перцы помыть, обсушить, выложить на противень и запечь целиком (с хвостиком) под верхним грилем духовки (на 15 см от горелки), время запекания не засекала, чтобы размягчились. Перцы вынуть и дать полностью остыть на противне. А пока приготовить начинку. В миске размять сыр Сиртаки с йогуртом, поперчить, добавить молотый тимьян или любые травы по вкусу, не солить, так как сыр очень соленый. Добавить рубленную зелень петрушки (ее количество по желанию), ложку оливкового масла и желток. Все хорошенько перемешать до однородной массы. Остывшие перцы аккуратно разрезать вдоль, раскрыть и вынуть семена чайной ложкой. Подготовленные перцы нафаршировать сырной массой, дать постоять в холодильнике 20-30 минут. Потом густо посыпать гранулами моцареллы или тёртым твёрдым сыром. Выложить веточки тимьяна. Поставить горячую в духовку под гриль, то есть под верхнюю горелку, буквально на 7-10 минут (в зависимости от вашей духовки), пока сыр не расплавится, до румяной корочки. Также перцы можно приготовить и в аэрогриле. Готовые фаршированные перцы переложить на блюдо, полить любым зеленым соусом и сразу подавать. Вкусно невероятно! Хочу сказать, что перцы вкусны не только в горячем, но и в холодном виде. Советую. Рецепт увидела у О. Баклановой, немного подогнала его на свой вкус.

Источник

Похожие рецепты

Мини перцы запеченные в электродуховкеИнгредиенты: Перец сладкий - 1 пакет., Масло виноградной косточки - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусуПерчики промыть и сделать надрез посередине. С одной стороны, это делается для того, чтобы вынуть семена, с другой стороны - для того, чтобы они в процессе запекания не вздувались. Но я считаю, что семена вынимать не обязательно. Противень смазать растите...

Запеченные перцы с изумрудным рисомИнгредиенты: перец болгарский (крупный)3 шт. (по 200-230 г.), рис среднезерный италика от мистраль 200 г., шпинат 300 г., пармезан 100 г., лук репчатый 130-150 г., чеснок 3 зубца, лайм (сок), масло сливочное 30-40 г., масло оливковое для жарки 2+1 ст.л., соль, перецРис промыть несколько раз,залить горячей водой (на одну часть риса:две части воды),немного посолить,готовится 20 минут(вода полностью впитывается в рис) В большой сковороде в смеси сливочного и оливкового(2 ст.л.)масел потушить мелко порезанные лук и чеснок...

Запечённые перцы под ореховым пестоИнгредиенты: перцы тонкие 500 гр., песто: петрушка свежая пучок, чеснок 2-3 зубчика, орехи грецкие 100 гр., соль/перец, сок лимона 2-3 ст.л., масло оливковое 4-6 ст.л., петрушка-листики, орехи грецкие мал.горсть, масло ореховое 1-2 ст.л.Добрый день! Чудесная закуска, хороша как в тёплом,так и холодном виде. Запекаем перцы в разогретой до 220° духовке около 20 минут,до коричневых бочков, заворачиваем в пакет(фольгу) и оставляем на 10-15 минут пропариться, снимаем кожицу(и удаляем семена),...

Запеченные перцы с сулугуни и пряными травамиИнгредиенты: масло оливковое – 2 ст.л., чеснок – 2 зубчика, тертая цедра и сок 0,5 лимона, 4 ст. л. кедровых орешков, соль, 4 красных сладких перца, 250 г сулугуниПредварительно разогреть духовку до 200ºС. Перцы вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Смазать перцы снаружи 1 ст. л. масла, выложить на противень срезом вверх. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, п...