Перечный тарт с копченым лососем и карамельным луком

Ингредиенты

на форму 26 см: 250 гр. муки
100 гр. маргарина
3 ч.л. крупно-молотого черного перца
1 яйцо
для начинки: 150 гр. копченого лосося
3 крупные луковицы
1/2 клубня фенхеля
100 гр. творожного сыра(рама крембонжур, альметте)
3 яйца
200 гр. сметаны
1 ч.л. коричневого сахара
3 ст. л оливкового масла
соль-перец

Рецепт приготовления

В процессоре или комбайне с насадкой "нож" измельчаем в крошку муку с маргарином и перцем, не выключая, добавляем яйцо.
Полученное тесто тонким слоем распределяем по дну и стенкам формы и убираем на час в холодильник. Часто накалываем тесто вилкой и выпекаем 15 минут при t 200.
Лук и фенхель тонко нарезаем и в оливковом масле на среднем огне пассеруем минут 20, добавляем сахар и обжариваем ещё минут 5.
Тщательно перемешиваем яйца с творожным сыром и сметаной, солим-перчим.
На песочный корж выкладываем слой карамельного лука, сверху тонкие ломтики лосося и заливаем сметанно-сырной массой.
Выпекаем около 40 минут при t 170.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с карамельным йогуртом и физалисомИнгредиенты: Молоко (3,2% жирности) - 750 мл, Молоко концентрированное (320г без сахара) - 1 бан., Закваска (йогуртовая от Oursson) - 3 г, Масло сливочное - 70 г, Желток яичный - 1 шт, Йогурт - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Йогурт - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1...2 ст. л., Крахмал кукурузный (без горки) - 1 ст. л., Физалис - по вкусу, Виноград - по вкусуСмешайте концентрированное молоко с обычным, добавьте жидкую карамель и хорошо перемешайте. Затем всыпьте пакетик йогуртовой закваски от Ourssen и тщательно размешайте до полного растворения. Разлейте смесь по баночкам и поставьте в йогуртницу на 8 часов. П...

Перечный тарт с курицей и бекономИнгредиенты: для теста: 250 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч.л. свежесмолотой смеси черного и белого перцев, начинка: филе куриной грудки 1шт, бекон сырокопченый 2-3 ломтика, лук репчатый 2-3 луковицы, сахар коричневый 1 ч.л., сыр творожный с зеленью альметте 1бан.-150 г, сметана 3 ст.л. (полные)-150 г, яйцо 3шт, крахмал 1 ст.л., верхний слой: помидоры черри, сыр твердый 50 гр., лук зеленый, сухарики.Очень заинтересовал рецепт mimi, а именно молотый перец в тесте. Муку растереть с замороженным сливочным маслом в крошку, добавить яйцо и молотый перец, замесить тесто. Тесто тонким слоем распределить по дну и стенкам формы (форму ничем не смазывала), убрат...

Брускетта с копченым лососем огурцом и красным лукомИнгредиенты: хлеб ржаной - 4 ломтика, сыр сливочный, взбитый - 4 ст. ложки, огурец - 1 шт., филе копченого лосося - 4 ломтика, лук репчатый красный - 1 головка, каперсы - по вкусу, перец черный молотыйОгурец очистите от кожицы, нарежьте наискось тонкими ломтиками, обсушите. Лук нарежьте тонкими кольцами. Ломтики хлеба обжарьте на гриле или сковороде, затем смажьте сливочным сыром. Сверху уложите промытые и обсушенные каперсы, затем ломтики...

Лингини с копченым лососем и лукомИнгредиенты: чеснок - 3-4 зубчика, масло оливковое - 2 ст. ложки, лапша - 230 граммов, филе копченого лосося - 110-170 граммов, лук зеленый - 1 пучокЧеснок измельчите и обжарьте на масле на слабом огне, не допуская подгорания. Снимите с огня. Филе лосося нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте. Лингини варите 8–10 минут в большом количестве подсоленной воды. Откиньте н...