Перец фаршированный сложносочиненной начинкой с ореховым вкусом

Ингредиенты

перцы крупные сладкие 5-6 шт. (желательно разных цветов)
филе куриной грудки 200 г
картофель – 2-3 клубня среднего размера
лук репчатый – 2 небольших луковки
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо крупное – 1шт
фундук – 30-40 г
масло кунжутное – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Рецепт приготовления

Картофель очистить, разрезать на небольшие кусочки, отварить до мягкости. Воду слить, картофель растолочь в густое пюре.
Очистить лук и чеснок, порезать мелко. Фундук подсушить на раскаленной сковороде, затем выложить горячие орехи на чистую ткань, перетереть между ладоней, шелуха отойдет.
Орехи перемолоть в блендере.
Куриное филе пропустить через мясорубку.
Разогреть на сковороде кунжутное масло, выложить лук и чеснок, обжаривать пару минут, добавить орехи, еще пару минут, добавить куриный фарш, обжаривать, мешая и разбивая комочки мяса вилкой, до готовности фарша, минут 5-6. Влить соевый соус, довести до кипения, снять с огня.
Смешать картофельное пюре с орехово-куриной пастой. Остудить. Взбить вилкой яйцо и добавить к начинке, добавить кориандр, соль и свежесмолотый черный перец. Перемешать.
Перцы вымыть, разрезать пополам, вырезать семена и белые перепонки, стараясь сохранить плодоножку для красоты.
Нафаршировать перцы начинкой .
Выложить начиненные половинки перцев в форму для запекания и запечь в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.
Подавать горячими, но и холодные эти перцы удивительно хороши на вкус.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка картофельная со сложносочиненной начинкой именнаяИнгредиенты: для картофельного теста : картофель - 1 кг, сливки жирные - 3 ст.л., орех мускатный - 1/2 ч.л., укроп сушеный – 1 ст.л., петрушка сушеная – 1 ст.л., сухари панировочные - 2 ст.л., масло сливочное для смазывания формы ., соль, перец, для начинки: говядина отварная – 300 г, грибы соленые ( у меня сыроежки)- 0,5 литровая банка, лук репчатый - 1 головка, лук зеленый мелконарубленный -1-2 ст.л., яйца куриные отварные – 3 шт, масло растительное-1 ст.л., соль ( в зависимости от солености грибов), перец черный, сливки густые - 100 г, яйцо куриное сырое -1 шт, для украшения: помидор – 1шт, маслины без косточек – 6-7 шт.Еще одна картофельная запеканка, которая лично нам никогда не надоедает и весьма любима всеми членами семьи. Меняй начинки и всегда новое блюдо. Картофель почистить и отварить. Превратить в пюре, кто каким способом привык. Я натерла на терке. Добавить сливк...

Медовый сметанник с ореховым вкусомИнгредиенты: тесто, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. сливочного масла, 3 яйца, 3 ст. муки, 1 ч.л. рыхлителя, крем, 1 литр сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст. грецких орехов, 1 пакет загустителя для сметаны, пропитка для коржей, 50 гр. коньяка, 50 гр. водыМед растопить на слабом огне и погасить рыхлителем или содой, добавить туда же сливочное масло и отставить в сторонку. В большой миске взбиваем яйца и сахар (пару минут ) и добавляем остывшую медовую смесь, туда же добавляем муку, по одному стакану, сначала...

Перец фаршированный овсянка сэрИнгредиенты: перец болгарский (средний) 12 шт., свинина 300 гр., говядина 400 гр., томаты 2 шт., овсянные хлопья 0,5 ст. (250 мл.), яйца 2 шт., лук 1 шт., чеснок 2 зубчика., оливковое масло., соус tabasco несколько капель., для соуса: молоко 300 мл., сметана 20% 500 гр., чеснок 2 зубчика., томатная паста 3 ст.л., соль, чёрный перец.Перцы вымыть и очистить от семян, срезав крышечку. Мясо прокрутить на мясорубке. Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. На оливковом масле обжарить лук, до прозрачности. Затем выло...

Фаршированный перец фиестаИнгредиенты: нарезанный лук 1 Стакан, банка фасоли 2 Штуки, банка консервированных помидоров 1 Штука, порошок чили 1 Ст. ложка, сладкие перчики 3 Штуки (любого цвета), оливковое масло 2 Чайных ложкиРазогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте большую форму для выпечки маслом. Удалите из перца верхушки и семена, нарежьте пополам. В большой сковороде нагреть масло. Бросить туда лук и чеснок. Готовить пока лук не станет полупрозрачными. Ослабьте огонь, д...