Запеканка картофельная со сложносочиненной начинкой именная

Ингредиенты

для картофельного теста :
картофель - 1 кг
сливки жирные - 3 ст.л.
орех мускатный - 1/2 ч.л.
укроп сушеный – 1 ст.л.
петрушка сушеная – 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло сливочное для смазывания формы .
соль
перец
для начинки:
говядина отварная – 300 г
грибы соленые ( у меня сыроежки)- 0,5 литровая банка
лук репчатый - 1 головка
лук зеленый мелконарубленный -1-2 ст.л.
яйца куриные отварные – 3 шт
масло растительное-1 ст.л.
соль ( в зависимости от солености грибов)
перец черный
сливки густые - 100 г
яйцо куриное сырое -1 шт
для украшения:
помидор – 1шт
маслины без косточек – 6-7 шт.

Рецепт приготовления

Еще одна картофельная запеканка, которая лично нам никогда не надоедает и весьма любима всеми членами семьи. Меняй начинки и всегда новое блюдо.
Картофель почистить и отварить. Превратить в пюре, кто каким способом привык. Я натерла на терке.
Добавить сливки, мускатный орех, сухие укроп и петрушку, соль, перец и хорошо вымешать.
Грибы соленые промыть под струей холодной воды, если крупные порезать ( у меня соленые сыроежки).
Лук репчатый порезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с грибами минут 10.
Отварную говядину провернуть в мясорубке или измельчить в блендере.
Отварные яйца порубить кубиками. Зеленый лук измельчить.
Смешать говядину, с обжаренными грибами, яйцами с зеленым луком, посолить в зависимости от солености грибов, поперчить, я добавила приправу на основе сухого чеснока, она придает пикантности начинке, но это по желанию.
Две трети картофельной массы выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем слой начинки. Накрыть начинку оставшейся картофельной массой. Запекать в разогретой до 180 градусов 15 минут.
Пока запеканка находится в духовке, взбить одно яйцо со сливками.
Запеканку залить получившейся смесью. Украсить верх по желанию. Я воспользовалась помидорками и маслинами.
Запекать еще минут 10 до румяной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка гоурангаИнгредиенты: Картофель (средний) - 8 шт, Шампиньоны (примерно 400 гр) - 1 пакет., Сыр адыгейский (крупно натёртый) - 200 г, Соль (по вкусу), Куркума - 1 ч. л., Карри - 1 ч. л., Кумин (он же и зира) - 1 ч. л., Масло растительное (для смазывания противня)Картофель почистить и нарезать кружками.Добавить все специи и перемешать. Грибы мелко нарезать.В сковороде на масле обжарить специи в течении 2 минуток,помешивая не прерывно.Потом добавить порезанные шампиньоны и обжаривать ещё 7-10 минут. Духовку разогреть...

Запеканка картофельная по черкизовскиИнгредиенты: Колбаса (вареная «Докторская оригинальная») - 300 г, Пюре картофельное - 500 г, Сыр твердый (щепотка), Сухари панировочные|Панировка (щепотка), Масло сливочное - 1 ст. л.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством панировочных сухарей. Выложить часть картофельного пюре. Колбасу «Докторскую оригинальную» нарезать мелкими кубиками или взбить в блендере. ...

Перец фаршированный сложносочиненной начинкой с ореховым вкусомИнгредиенты: перцы крупные сладкие 5-6 шт. (желательно разных цветов), филе куриной грудки 200 г, картофель – 2-3 клубня среднего размера, лук репчатый – 2 небольших луковки, чеснок – 1-2 зубчика, яйцо крупное – 1шт, фундук – 30-40 г, масло кунжутное – 1 ст.л., соус соевый – 1 ст.л., кориандр молотый – 0,5 ч.л., соль, перец черный свежесмолотыйКартофель очистить, разрезать на небольшие кусочки, отварить до мягкости. Воду слить, картофель растолочь в густое пюре. Очистить лук и чеснок, порезать мелко. Фундук подсушить на раскаленной сковороде, затем выложить горячие орехи на чистую ткань, перетере...

Картофельная запеканка на хэллоуинИнгредиенты: Сливочное масло - 100 гр, Панировочные сухари - 1 стак. (200 мл), Корица - 0.5 чайн.л., Тыква - 1 кг, Яблоки - 5 шт., Яйца - 6 шт., Сахар - 1 стак. (200 мл), Картошка (вареный) - 5 шт., Сода пищевая - 5 гр, Соль - по вкусуРазрешите поделиться: кулинарный рецепт американской кухни – тыквенная запеканка, приготовленная с любовью и хорошим настроением. Блюдо одинаково хорошо для малых детей, их родителей, будущих мамочек и так далее. А встречать таким Хэллоуин и вовсе спл...