Перец фаршированный овощами под шапкой из сулугуни

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свежий красный перец - 3 штуки
Цукини - штуки
Баклажаны - штуки
Помидоры плам - 4 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Свежий тимьян - 3 стебля
Свежий розмарин - 1 стебель
Белое сухое вино - 50 мл
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Слабосоленый сыр сулугуни - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Нарежьте мелкими кубиками цукини и баклажан. Если цукини и/или баклажан небольшого размера возьмите целый вместо половинки. Должен получиться примерно одинаковый объем овощей.
Обжарьте на оливковом масле цукини и баклажан около 5 минут, постоянно помешивая.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный чеснок, листья тимьяна и розмарина.
Тушите еще около 3 минут до мягкости.
Добавьте вино и тушите, пока не выпариться алкоголь. Начинка должна быть не жидкой, но не пересушенной. Посолите и поперчите начинку.
Нарежьте красные перцы вдоль на половинки, удалите белые прожилки и семена, а также белую часть сверху.
Нафаршируйте половинки перца овощной смесью и сверху сделайте шапку из натертого на крупной терке сулугуни.
Запекайте около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный хрустящий хлебушек с яичной шапкойИнгредиенты: круглый хлеб белый(желательно вчерашний), 2ст.ложки сметаны(можно майонез), 50гр.запеченного куриного филе с кефиром, 50гр. ветчины, 50гр. тертого сыра, 2 яйцаиз хлеба аккуратно вынуть мякиш смазать дно хлебушка сметанкой и положить готовое куриное филе нарезанное кубиками следующий слой у нас будет ветчина,тоже порезанная кубиками сверху все посыпать тертым сыром и отправим наш хлебушек в разогретую до 200С духо...

Запеченый перец фаршированный фетой обжаренными овощами и грибамиИнгредиенты: Сладкий перец - 1 кг, Морковь - кг, Лук - 300 г, Шампиньоны - 300 г, Растительное масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Сыр фета - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Чеснок - 3 зубчикаПерец помыть, разложить на противень и запечь в духовке 20 минут. Несколько раз перец необходимо перевернуть, чтобы он равномерно запекся. Шампиньоны помыть нарезать крупно и обжарить в 2 ст. л масла. Лук и чеснок нарезать и обжарить в оставшемся масле, доб...

Перец фаршированный творожным кремом овощами и лисичкамиИнгредиенты: Перец сладкий - 1 кг, Кабачок (небольшой) - 1 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (лисички) - 200 г, Крем (творожный) - 200 гК сожалению, пошаговые фотогарфии у меня не загрузились , ограничусь кратким описанием. Лисички помыть, отварить, обжарить до готовности. Овощи помыть, натереть на терке, обжарить на топленом сливочном масле. Смешать творожный крем(рецепт можете найти в мои...

Алжан сандал и фаршированный овощами перецИнгредиенты: болгарский перец( мясистый)-5 шт., морковь-500 гр., пастернак(белый корень)-300 гр., лук репчатый-2гол., помидоры-500 гр., масло растительное-50 мл., зелень, соль, перец гор. лавровый лист, сахар-2 ст.л., продукты для алжан-сандал: баклажан-2 шт., перец сладкий-2 шт., морковь-1-2 шт., лук репчатый-1гол., помидоры- 2-3 шт., картофель -3-4 шт., корица молотая, гвоздика-2 бутона, чеснок-3-4зубка, соль, перец черный, много пряной зелени и горький перец .1. Болгарский перец летом готовлю исключительно овощной, так меня научила мама и мне очень нравиться этот рецепт, своим, не передаваемым ароматом, который дарит этому блюду пастернак. И так начнем. Необходимые продукты. Как видите ничего калорийного, только...