Перепелочка закусочный пирог

Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто дрожжевое(см рецепт ватрушки-мяснушки на моей страничке)-400 гр.
.......
начинка:
100 гр. мягкого плавленного сыра янтарь
16 шт. перепелиных яичек
пучок зеленого лука
1 ст. л майонеза
сухой базилик-0,5 ч л
соль (я не кладу)
......
для смазывания поверхности
1 куриное яйцо и 2 ст. л молока .

Рецепт приготовления

Начинка:перепелиные яйца отварить,очистить и,разрезав пополам сложить в блендер,туда же вложить плавленый сыр,майонез,некрупно нарезаный зеленый лук и базилик ,взбить до кремообразного состояния.
Подготовленное тесто разделить пополам и раскатать тоненький блин,который тут же перенести скалкой в ту форму,в которой будете выпекать,смазанную растительным маслом.
Выложить по всей поверхности лепешки начинку и разровнять.
Вторую лепешку раскатать так же тонко ,перенести к форме и накрыть лепешку с начинкой.
Края соединить и защипнуть плотно.Смазать смесью яйца и молока.
Острым ножичком нанести насечки крест-накрест.чтобы получились надрезы до начинки и отправить в разогретую до160 гр духовку.Выпекать 10 мин при такой температуре,потом добавить до 180 гр и выпекать еще 30 мин.Вынуть из духовки,дать остыть в форме и нарезать порционно.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный пирог три иксИнгредиенты: брокколи свежая - 200 г, яйцо - 3 шт., маргарин сливочный - 120 г, мука - 150 г, разрыхлитель - 12 г, сахарный песок - 2 щепотки, соль - 1 щепотка, сметана - 350 мл, грибы мороженые - 250 г, крахмал - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., яйцо - 3 шт., куриные грудки вареные - 300 гБрокколи, разделить на соцветия, обрезать все толстые стволы. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. Слить на друшлаг. Потом порубить брокколи ножом. Яйца взбить с растопленным маргарином (или сливочным маслом), солью и сахаром. Добавить муку и ...

Закусочный пирог ракушкаИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое (примерно) - 700 г, Яйцо куриное - 1 шт, Фарш куриный - 150 г, Картофель (в мундире) - 3-4 шт, Печень говяжья (отварная) - 100 г, Лук репчатый (большой) - 2 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Масло растительное (для жарки), Сыр твердый - 50 г, МайонезОпять же повторюсь.мВесь прикол не в самом пироге, а в его форме. Начинка может быть любой - от мясной, грибной, овощной до фруктово-ягодной. Выбирайте на свой вкус. Разморозить и раскатать тесто. Порезать на 3 полоски разной длины. Ширина примерно 10 см. Н...

Пирог закусочный прибалтийскийИнгредиенты: Сметана (для теста) - 200 г, Майонез (для теста) - 250 г, Яйцо куриное (для теста) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 6 ст. л., Соль (для теста), Сода (для теста), Консервы рыбные (для начинки) - 1 бан., Картофель (сырой, для начинки) - 2-3 штИз сметаны, майонеза, яиц, муки, щепотки соли и соды замесить жидкое тесто Вылить половину теста на смазанный маслом противень, равномерно разложить на нем натертый на крупной терке сырой картофель Банку рыбных консервов (по рецепту полагалась "Сайра&q...

Закусочный пирог с печeнкойИнгредиенты: Печень говяжья (можно печень + сердце) - 500 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Майонез - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соль (и ваши любимые специи)Печёнку и половину большой луковицы пропустить через мясорубку. Оставшийся лук порезать, морковь потереть на тёрку. Морковь и лук обжарить на сковороде, добавить печень, соль, специи. Жарить минут 10-15 помешивая Готовим тесто: смешать майонез, сметану, яйц...