Закусочный пирог три икс

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

брокколи свежая - 200 г
яйцо - 3 шт.
маргарин сливочный - 120 г
мука - 150 г
разрыхлитель - 12 г
сахарный песок - 2 щепотки
соль - 1 щепотка
сметана - 350 мл
грибы мороженые - 250 г
крахмал - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
куриные грудки вареные - 300 г

Рецепт приготовления

Брокколи, разделить на соцветия, обрезать все толстые стволы. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. Слить на друшлаг. Потом порубить брокколи ножом. Яйца взбить с растопленным маргарином (или сливочным маслом), солью и сахаром. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до состояния однородной тягучей массы. Перемешать получившееся тесто с брокколи. Отварную куриную грудку мелко порезать. (грудка должна быть уже соленая) Разъемную форму смазать сливочным маргарином. Вылить тесто, разровнять, сверху распределить равномерно куриную грудку. У меня были замороженные жареные грибы ( подойдут белые или подберезовики). Такие остается только разморозить. Поместить в блендер, туда же добавить обжаренный лук. Измельчить. Сметану взбить с яйцами, солью и крахмалом (2 ст/л с верхом). Небольшую часть оставить, остальное смешать с грибной массой, взбить миксером, вылить поверх куриной грудки. Оставшуюся сметанно-яичную смесь вылить сверху. Запекать при 200* 15 минут, потом огонь убавить до 160*, выпекать еще 20 минут, последние 10-15 минут, я выпекала уже при 130-140* У меня форма 26 см, пирог высокий получается, если он низкий, время понадобиться конечно меньше. Выпеклось все идеально! Верхний грибной слой изначально темнее, тут ничего не подгорело)))) Пирог получается нежный, пористый, верхний слой-суфле! Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Пирог закусочный mamma miaИнгредиенты: Помидоры черри, болгарский перец разного цвета, сыр Моцарелла, маслины без косточек, шампиньоны, лук порей, оливковое масло, прованские травы, соль, зелень петрушки (для украшения блюда), тесто слоеноеЛук нарезать тонкими кольцами и обжарить на оливковом масле Добавить шампиньоны и маслины... Перцы запечь на гриле до черной кожицы... Очистить перцы от кожицы Форму застелить пергаментом, выложить тесто, оформить края.... Выложить начинку. сначала лук + гр...

Закусочный пирог ракушкаИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое (примерно) - 700 г, Яйцо куриное - 1 шт, Фарш куриный - 150 г, Картофель (в мундире) - 3-4 шт, Печень говяжья (отварная) - 100 г, Лук репчатый (большой) - 2 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Масло растительное (для жарки), Сыр твердый - 50 г, МайонезОпять же повторюсь.мВесь прикол не в самом пироге, а в его форме. Начинка может быть любой - от мясной, грибной, овощной до фруктово-ягодной. Выбирайте на свой вкус. Разморозить и раскатать тесто. Порезать на 3 полоски разной длины. Ширина примерно 10 см. Н...

Пирог закусочный прибалтийскийИнгредиенты: Сметана (для теста) - 200 г, Майонез (для теста) - 250 г, Яйцо куриное (для теста) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 6 ст. л., Соль (для теста), Сода (для теста), Консервы рыбные (для начинки) - 1 бан., Картофель (сырой, для начинки) - 2-3 штИз сметаны, майонеза, яиц, муки, щепотки соли и соды замесить жидкое тесто Вылить половину теста на смазанный маслом противень, равномерно разложить на нем натертый на крупной терке сырой картофель Банку рыбных консервов (по рецепту полагалась "Сайра&q...

Закусочный пирог с печeнкойИнгредиенты: Печень говяжья (можно печень + сердце) - 500 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Майонез - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соль (и ваши любимые специи)Печёнку и половину большой луковицы пропустить через мясорубку. Оставшийся лук порезать, морковь потереть на тёрку. Морковь и лук обжарить на сковороде, добавить печень, соль, специи. Жарить минут 10-15 помешивая Готовим тесто: смешать майонез, сметану, яйц...