Закусочный пирог ракушка

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое (примерно) - 700 г
Яйцо куриное - 1 шт
Фарш куриный - 150 г
Картофель (в мундире) - 3-4 шт
Печень говяжья (отварная) - 100 г
Лук репчатый (большой) - 2 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Сыр твердый - 50 г
Майонез

Рецепт приготовления

Опять же повторюсь.мВесь прикол не в самом пироге, а в его форме. Начинка может быть любой - от мясной, грибной, овощной до фруктово-ягодной. Выбирайте на свой вкус. Разморозить и раскатать тесто. Порезать на 3 полоски разной длины. Ширина примерно 10 см. Но можно и поуже.
В каждой полоске сделать надрез не до конца.
Через этот надрез начинаем закручивать тесто. Помните, как делать хворост? Принцип тот же. Только протянуть тесто через надрез нужно несколько раз. Получается вот такая "косичка".
Так же поступаем и с остальными двумя полосками. Выкладываем их на основной кусок теста по возрастанию. Сначала маленькая, потом средняя и, наконец, большая. Выгибаем каждую.
Лишнее тесто обрезаем.
Переносим на противень, смоченный водой. Смазать яйцом, "косички" прижать к основе.
Выпекаем в духовке при 200* минут 20-25. Вот что получилось.
У меня начинки - из фарша куриного + лук, морковь. Картофель вареный, тертый на крупную терку + лук, морковь. Печень отварная и порезанная мелко + лук, морковь.
В готовую форму из теста укладываем начинки. В меньшей - печень, в средней - картофель,в большой - фарш.
Смазать малость майонезом каждую начинку.
Сыр натереть на терке.
Посыпать сыром каждую полоску с начинкой. И опять в духовку до расплавления и зарумянивания сыра.
Брат сказал, что больше похоже на пиццу другой формы. Ну и пусть, зато необычно!!!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный пирог три иксИнгредиенты: брокколи свежая - 200 г, яйцо - 3 шт., маргарин сливочный - 120 г, мука - 150 г, разрыхлитель - 12 г, сахарный песок - 2 щепотки, соль - 1 щепотка, сметана - 350 мл, грибы мороженые - 250 г, крахмал - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., яйцо - 3 шт., куриные грудки вареные - 300 гБрокколи, разделить на соцветия, обрезать все толстые стволы. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. Слить на друшлаг. Потом порубить брокколи ножом. Яйца взбить с растопленным маргарином (или сливочным маслом), солью и сахаром. Добавить муку и ...

Неаполитанское пирожное ракушкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Масло сливочное - 100 г, Сахар - 1 стак., Вода - 0,5 стак., Рикотта - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Цедра апельсина - 1 ч. л., СольПриготовить слоеное тесто для пирожных. Смешать в миске просеянную муку, полстакана сахара, щепотку соли. Добавить прохладное сливочное масло - половину порции. Растереть масло с мукой в крошку. Влить ледяную воду. И замесить тесто. Скатать его в шар, заве...

Закусочный пирог с печeнкойИнгредиенты: Печень говяжья (можно печень + сердце) - 500 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Майонез - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соль (и ваши любимые специи)Печёнку и половину большой луковицы пропустить через мясорубку. Оставшийся лук порезать, морковь потереть на тёрку. Морковь и лук обжарить на сковороде, добавить печень, соль, специи. Жарить минут 10-15 помешивая Готовим тесто: смешать майонез, сметану, яйц...

Запеканка золотая ракушкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 200 г, Масло сливочное (для теста) - 100 г, Шпинат (для теста) - 100 г, Вода (холодная, для теста) - 3 ст. л., Макаронные изделия|Макароны (ракушки) - 250 г, Сливки - 120 мл, Ветчина (копченая) - 100 г, Лук репчатый - 0,5 шт, Сыр твердый - 50 г, Шафран - 1 г, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Соль (щепотка)Начнем с приготовления теста: отварить шпинат в подсоленной воде, хорошенько отжать! Перемешать в блендере масло (холодное), просеянную муку, щепотку соли и шпинат. Выложить смесь в миску, добавить воду, замесить. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в хо...