Пирог закусочный прибалтийский

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Сметана (для теста) - 200 г
Майонез (для теста) - 250 г
Яйцо куриное (для теста) - 3 шт
Мука пшеничная|Мука (для теста) - 6 ст. л.
Соль (для теста)
Сода (для теста)
Консервы рыбные (для начинки) - 1 бан.
Картофель (сырой, для начинки) - 2-3 шт

Рецепт приготовления

Из сметаны, майонеза, яиц, муки, щепотки соли и соды замесить жидкое тесто
Вылить половину теста на смазанный маслом противень, равномерно разложить на нем натертый на крупной терке сырой картофель
Банку рыбных консервов (по рецепту полагалась "Сайра", но я люблю "Скумбрию", потому готовила именно с ней) размять вилкой, желательно (а у меня обязательно) предварительно вынув все косточки, и тоже разложить поверх картофеля
Сверху залить начинку оставшейся половиной теста и отправить в духовку примерно на 45 минут (температуру я ставлю примерно 180-200 гр.). Через несколько минут все домашние сбегутся к вам, так как аромат стоит потрясающий...
После того, как пирог вынут из духовки, он немного оседает, так и должно быть. Смазывать верх ничем не нужно, поверхность получается маслянистая, гладкая. Лично я предпочитаю есть этот пирог сразу, еще горячим, как говорится с пылу с жару, но и холодный он не менее вкусен

Источник

Похожие рецепты

Пирог прибалтийский ленивыйИнгредиенты: тесто, 250 г.сметаны, 250 г.майонеза, 3 яйца, 6 ст.л. муки, по щепотке соли и соды, для начинки, 1 баночка рыбных консервов (сайра или тунец), 1 луковица, 1 большая картофелинаИз сметаны,майонеза,яиц,муки,соли и соды замешиваем жидкое тесто. Лук мелко режим. Картофель чистим и натераем на крупной тёрке. Рыбу размять вилкой. Половинку тесто выливаем в смазанную маслом глубокую форму или сковороду. На тесто ровномерно раскладываем ...

Свекольник прибалтийский с копчёной трескойИнгредиенты: свёкла-2 шт. небольшие, чёрный хлеб(у меня бородинский)-1 кусок, яйцо-2 шт, огурец-1 шт, яблоко-1 шт, треска горячего копчения-200 г, лук бордовый-1/2 луковицы, масло оливковое idtal-2 ст. л, лук зелёный-пучок из 3 шт, соль-, перец чёрный свеже-молотый-, сметана-для подачи1. Берём 2 свёклы небольшого размера. Моем их тщательно щёткой и ставим варить до готовности. Приготавливаем кусок чёрного, чёрствого хлеба. У меня оказался Бородинский. 2. Когда свёкла сварится, вынимаем её из воды. Отвар не выливаем, а процеживаем в посуд...

Морковник прибалтийскийИнгредиенты: 400 гр. моркови, 400 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль», 2 яйца, 75 гр. размягченного сливочного масла, 0,5 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, цедра одного лимона, 2 чл молотой корицы, 3-4 шт. гвоздикиМорковь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать морковь и сахар и оставить до полного растворения сахара. Отделить желтки от белков. Гвоздику растереть в ступке в порошок. Масло с желтками взбить в пышную белую массу, добавить пряности и цедру. Соедини...

Бефстроганов по прибалтийский с тмином и сливкамиИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 500 гр, Сливки - 300 мл, Лук репчатый (одна небольшая луковица) - 75 гр, Мука - 3 стол.л., Соль - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый - 0.5 чайн.л., Растительное масло - 3 стол.л., Лавровый лист - 2 шт., Душистый перец - 2 шт., Тмин - по вкусуМясо нарежьте поперек волокон на пластинки толщиной около одного сантиметра.Каждый пласт отбейте молоточком и посолите, поперчите по вкусу.Затем нарежьте пласты на брусочки примерно 1х1 см.Слегка обваляйте каждый брусочек в муке.Разогрейте сковороду с масло...