Перепела с рисом и сыром пармезан

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

перепела - 8 шт.
шпик - 8 ломтиков
рис - 300 г
тимьян сушеный - 1 ч. ложка
лавровый лист - 1 шт.
вино белое сухое - 1/2 стакана
бульон мясной - 1 стакан
сливочное масло - 3 ст. ложки
сыр пармезан тертый - 8 ст. ложек
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

1. Перепелов посолите, поперчите снаружи и внутри. 2. Шпик обжарьте до образования хрустящей корочки. Шпик выньте, на сковороду положите часть сливочного масла, перепелов и обжарьте их до образования золотистой корочки. Добавьте тимьян, лавровый лист, вино, бульон, тушите до готовности. 3. Рис сварите, добавьте оставшееся сливочное масло, шпик, часть тертого сыра и перемешайте. 4. При подаче выложите рис на блюдо, затем перепелов и посыпьте сыром.

Источник

Похожие рецепты

Перепела фаршированные рисом и тушеные в мультиваркеИнгредиенты: рис белый – стакан, изюм – горсть, зеленый лук – 1 пучок, перепелка – 3 тушки, сало копченое – 300 г, зерновая горчица – 30 г, соль - по вкусу, специи по вкусу.Чтобы мясо у перепелки получилось очень нежным и мягким, кладем вымытую тушку на 30 минут в воду, которую немного солим и перчим, также можно добавить чайную ложку винного уксуса.Пока тушка вымачивается и немного маринуется, приступим к приготовлению начинк...

Перепела фаршированные лисичками и рисомИнгредиенты: Дичь (перепела, немаленькие) - 8 шт, Рис - 2 стак., Грибы (желательно - лисички) - 1 кг, Лук репчатый (крупный) - 3 шт, Бекон (длинные полоски) - 8 шт, Масло оливковое, Соевый соус, Специи (соль, перец), Яйцо перепелиное (варёные, для подачи)(Сразу хочу извиниться за отсутствие пошаговых фото - готовили на Новый Год, так что возможности сфотографировать процесс не было) Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом )) 1. Перепёлок помыть, замарин...

Лягушачьи лапки с сыром пармезанИнгредиенты: лягушачьи лапки - 350 гр., молоко - 1/2 ст., сливочное масло - 10 гр.Лягушачьи лапки помыть, обсушить. Взять шприц с иглой (можно 5мл) и стакан молока. Набирая шприцем молоко, сделать "молочные инъекции" лягушачьим лапкам (постарайтесь уколоть каждую мышцу и бедрышек, и голени). Молоко все не уйдет, не перенасыщайте мясо мол...

Бейглы с сыром пармезанИнгредиенты: сыр пармезан - 50 г, мука - 3,5 стакана, пиво - 1 стакан, масло оливковое - 2 ст.л., патока/сахар - 2 ст.л., дрожжи сухие - 1 ст.л., соль - 1,5 ч.л., соль морская, семена чернушки (калинджи)Перемешать темное или светлое пиво, оливковое масло, сахарный песок или патоку, соль, стакан муки, сухие дрожжи и тертый сыр пармезан или российский. Тесто должно получиться эластичным, можно воспользоваться миксером. Накрыть емкость с массой полотенцем, да...