Пенне с копчёной форелью

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Макароны перья (паста Пенне Ригате) - 150 г
Маслины без косточек - 30 г
Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
Петрушка свежая - 5 г
Сливки - 100 мл
Смесь итальянских трав - 2 г
Соль - 2 щепотка
Форель подкопченая - 100 г
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовить основные продукты: фигурную пасту — пенне, сливки жирностью 20 %, оливковое масло, петрушку, форель холодного копчения и маслины. Пенне поставить вариться согласно инструкции на упаковке. На сковородке прогреть оливковое масло с зубочком чеснока, разрезанным на 2 половинки. Когда чеснок станет золотистым убрать его со сковородки. Готовые пенне откинуть на дуршлаг. Оставить в отдельной ёмкость около 60 мл подсоленной воды, в которой варились макаронные изделия. На сковородку с чесночным маслом добавить сливки, щепотку соли и смесь итальянских трав. Немного прогреть сливки, не доводя до кипения. Добавить к сливкам готовые пенне и оставленную заранее воду, ещё слегка приправить травами. Перемешать. Положить мелко нарезанную форель, маслины, нарезанные половинками и измельчённую зелень петрушки. Снять с огня. Подавать в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Сливочная уха с копченой форелью и томатамиИнгредиенты: рыба горячего копчения (форель/скумбрия/салака/треска) – 100 г, рыбный или овощной бульон – 400 мл, помидоры свежие – 80 г, лук зеленый – 30 г, картофель – 100 г, лук репчатый- 80 г, тимьян – 1 г, масло растительное – 20 г, соль, перец, укроп – 1 г.В бульоне отварить картофель и лук, нарезанные кубиком. Затем добавить кусочки рыбы, соль и перец. Помидоры, лук зеленый нарезать и потомить в ковшике с растительным маслом до готовности томатов, добавить тимьян. В конце приготовления выложить нарезанный сы...

Спагетти с копченой форелью и джиномИнгредиенты: копченая форель - 120 г, перец чили - шт., чеснок - 2 зубчика, укроп - 1 пучок, сливки - 50 мл, джин - 30 мл, можжевельник ягоды - 5 шт., оливковое масло - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, спагетти - 300 г, соль морская - ч. л.Спагетти варить в кипящей подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Перец чили, не удаляя семян, порезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить че...

Пенне с форелью и моцареллойИнгредиенты: Сыр моцарелла Unagrande - 250 г, Паста пенне - 200 г, Форель - 200 г, Кабачки - 1 штука, Сливки 11%-ные - 150 мл, Белое сухое вино - 50 мл, Чеснок - 2 зубчика, Петрушка - 4 стебля, Оливковое масло - 3 столовые ложкиОтварить пенне, следуя инструкции на упаковке. Форель нарезать крупными кубиками, кабачки небольшими ломтиками, чеснок и петрушку мелко порубить. В хорошо разогретую сковороду влить оливковое масло, выложить крупно нарезанные кусочки форели и кабачки и жари...

Йогуртовое заливное с копченой форельюИнгредиенты: Йогурт - 200 мл, Форель (холодного копчения) - 40 г, Рис дикий (Мистраль, объем отваренного) - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Укроп (нарубленный) - 2 ст. л., Вода (или рыбный, овощной бульон) - 100 мл, Желатин (порошковый) - 15 г, Яйцо куриное - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Куркума - 1 щепот., Порошок чесночный - 1 щепот.Дикий рис Акватика Мистраль залейте водой в соотношении 1:3 и варите в подсоленной воде около 40 минут, слейте воду, рис полностью остудите К йогурту добавьте отваренный рис, нарезанную кубиками копченую форель и нарубленный укроп, приправьте солью по вкусу...