Пасхальные зайцы и куличи детские

Время приготовления: 360 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (белая, высшего сорта) - 6-7 стак.
Яйцо куриное (в тесто-3, смазка, глазурь-1) - 4 шт
Дрожжи (свежие) - 50 г
Сахар - 1.3 стак.
Молоко - 400 мл
Маргарин - 130 г
Соль
Сахарная пудра (+ сок лимона, глазурь)
Изюм (по желанию)

Рецепт приготовления

Первым делом готовим опару. Молоко нагреваем до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, добавляем к нему часть сахара, щепотку соли, вымешиваем со стаканом муки. Ставим в теплое место для брожения примерно на 1 час.
Когда тесто "заработало", т.е. появились пузырьки, замешиваем тесто из остальных ингредиентов (яйца + оставшийся сахар), мука, растопленный маргарин в последнюю очередь. Мука указана примерно, смотрите по тесту.
Опять ставим в теплое место на несколько часов, пока не увеличится в объеме минимум в два раза. Сверху чуть присыпаем мукой. Когда тесто подойдет, обминаем и ставим опять подходить.
Если с формой куличей все понятно, встает вопрос о зайцах. Есть два способа: 1. вырезать из бумаги шаблон
2. найти формы, из которых можно сделать зайца. И вот что я нашла. Две формочки для печенья и крышка от какой-то емкости (естественно, пищевой).
Если их правильно выстроить, получается якобы заяц (во всяком случае, мне так показалось)
Тесто готово. Быстро разделываемся с мини-куличами. Я взяла силиконовые формы для кексов. Заполняем на треть формы, ставим на расстойку.
когда поднимутся, смазываем желтком с парой капель воды. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Через 20 минут увеличиваем температуру до 220 градусов, для красивой корочки, еще на 5 минут.
Теперь вернемся к зайцам. Берем небольшую часть теста, аккуратно раскатываем скалкой на посыпанной мукой поверхности до толщины 1см и выдавливаем или вырезаем.
Ушки, то бишь, сердечко немного корректируем. Срезаем уголок и делаем надрез, который слегка раздвигаем.
На смазанный противень выкладываем и соединяем фрагменты наших зайцев.
Так собираем всех наших зайцев. Ставим на расстойку.
Смазываем яйцом и ставим в духовку на 15 минут.
Вот и наши зайцы. Фото, правда, не очень получилось
Теперь глазурь. Белок 1яйца взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком(чуть). Точное кол-во сказать не могу, делала на глаз, не было времени измерить.
Обмазываем остывшие куличики и обсыпаем посыпкой, можно цветной кокосовой стружкой. И обмазываем зайцев в произвольной форме.
И обсыпаем посыпкой. Ну вот как-то так. Можете проявить фантазию - это приветствуется.
РАДОСТИ ВАМ И ВАШИМ ДЕТЯМ! И С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВЕЛИКОЙ ПАСХИ!

Источник

Похожие рецепты

Пасхальные зайцы в темно синем лесуИнгредиенты: яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л., мука - 250 г, миндальная мука - 2 ст. л., яйцо - 1 шт., молоко - 4 ст. л., масло растительное - 4 ст. л., разрыхлитель - 3 ч. л., творог обезжиренный - 125 г, соль - 1 ч. л., изюм - 6 шт., миндаль - 6 шт.Миндаль для украшения бланшируем в течение нескольких минут, сливаем воду, освобождаем от кожицы и делим вдоль на две равные части. Все ингредиенты для теста смешать до однородности, при этом муку смешать с разрыхлителем и миндальной крошкой и только потом ...

Творожно дрожжевые пасхальные зайцыИнгредиенты: 250-300 г муки, 125 мл молока, 10 г свежих дрожжей (3 г быстродействующих), 1 желток, 2 ст.л. сахара, 50 г растопленного сливочного масла, 100 г творога, 0,5 ч.л. соли, Дополнительно: 1 желток, 1 ч.л. молока, 1 ч.л. ванильной сахарной пудры, шоколадные капли или тёмный изюмДрожжи растереть с 0,5 ст.л. сахара и залить тёплым молоком и размешать до полного растворения дрожжей. В большую миску протереть через сито творог. Смешать творог с оставшимся сахаром, желтком, маслом и солью. Запенившиеся дрожжи влить в творожную смесь. М...

Пасхальные зайцы фанкиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Желток яичный - 2 шт, Дрожжи (свежие) - 40 г, Сахар - 100 г, Молоко - 140 мл, Соль - 1 ч. л., Маргарин (в тесто) - 100 г, Яблоко (в начинку) - 2 шт, Изюм (в начинку) - 50 г, Сахарная пудра (для посыпки) - 100 гПриготовить дрожжевое тесто. Конечно, каждая хозяйка использует свои рецепты и я тоже пеку по-разному. Но пусть сегодня будет этот вариант. Дрожжи развести тёплым молоком (мл 100) с 1 ч. л. сахара, накрыть салфеткой и поставить на 10 минут в тёплое место. В...

Пасхальные зайцы кролики из пряничного тестаИнгредиенты: 100 мл. сливок( у меня 20%), 3 ст.л. какао, 1 яйцо, 180 гр. коричневого сахара, 3 ст.л. мёда, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ( объёмом 200 мл. ) муки, 2 ч.л. разрыхлителя, для глазури: 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. сока лимонаВ разогретые сливки всыпаем какао-порошок и тщательно перемешиваем. Соединяем( я взбила блендером) сахар, мёд, яйцо и масло. Добавляем к этой массе какао со сливками. Теперь постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем (сразу всю не сыпем, возможно...