Творожно дрожжевые пасхальные зайцы

Количество персон: 6

Ингредиенты

250-300 г муки
125 мл молока
10 г свежих дрожжей (3 г быстродействующих)
1 желток
2 ст.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла
100 г творога
0,5 ч.л. соли
Дополнительно:
1 желток
1 ч.л. молока
1 ч.л. ванильной сахарной пудры
шоколадные капли или тёмный изюм

Рецепт приготовления

Дрожжи растереть с 0,5 ст.л. сахара и залить тёплым молоком и размешать до полного растворения дрожжей. В большую миску протереть через сито творог. Смешать творог с оставшимся сахаром, желтком, маслом и солью. Запенившиеся дрожжи влить в творожную смесь. Муку (250 г) просеять к жидким ингредиентам и замесить мягкое, чуть липкое место. По необходимости подмесить ещё 50 г муки. Миску накрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час. Готовое тесто разделить на 6 частей. Каждый кусок разделить ещё на 3 части. Маленький шарик (1-1,5 см) будет хвостиком, шарик побольше (ок. 4-5 см) - голову зайца - вытянуть в каплю ок. 6 см, а оставшееся тесто скатать в жгут длиной около 25 см. Жгут свернуть в "улитку", не закрепляя конец. Голову зайца надрезать ножницами с зауженной стороны до середины. Противень смазать растительным маслом. Собрать зайцев на противне. "Улитка"- туловище, а незакреплённый конец- передние лапки. К "улитке" приставить голову, немного расставив ушки. С противоположной лапкам стороны прикрепить хвостик. Накрыть зайцев полотенцем и оставить для расстойки на 20 минут. Разогреть духовку до 180*С. "Подросшим" зайцам установить глаза - шоколадные капли, вдавив их в тесто. Смешать желток, пудру и молоко и смазать этой смесью зайцев. Выпекать около 30 минут. Остывшим зайцам повязать красивые ленточки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пасхальные зайцы в темно синем лесуИнгредиенты: яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л., мука - 250 г, миндальная мука - 2 ст. л., яйцо - 1 шт., молоко - 4 ст. л., масло растительное - 4 ст. л., разрыхлитель - 3 ч. л., творог обезжиренный - 125 г, соль - 1 ч. л., изюм - 6 шт., миндаль - 6 шт.Миндаль для украшения бланшируем в течение нескольких минут, сливаем воду, освобождаем от кожицы и делим вдоль на две равные части. Все ингредиенты для теста смешать до однородности, при этом муку смешать с разрыхлителем и миндальной крошкой и только потом ...

Пасхальные зайцы фанкиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Желток яичный - 2 шт, Дрожжи (свежие) - 40 г, Сахар - 100 г, Молоко - 140 мл, Соль - 1 ч. л., Маргарин (в тесто) - 100 г, Яблоко (в начинку) - 2 шт, Изюм (в начинку) - 50 г, Сахарная пудра (для посыпки) - 100 гПриготовить дрожжевое тесто. Конечно, каждая хозяйка использует свои рецепты и я тоже пеку по-разному. Но пусть сегодня будет этот вариант. Дрожжи развести тёплым молоком (мл 100) с 1 ч. л. сахара, накрыть салфеткой и поставить на 10 минут в тёплое место. В...

Пасхальные зайцы и куличи детскиеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (белая, высшего сорта) - 6-7 стак., Яйцо куриное (в тесто-3, смазка, глазурь-1) - 4 шт, Дрожжи (свежие) - 50 г, Сахар - 1.3 стак., Молоко - 400 мл, Маргарин - 130 г, Соль, Сахарная пудра (+ сок лимона, глазурь), Изюм (по желанию)Первым делом готовим опару. Молоко нагреваем до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, добавляем к нему часть сахара, щепотку соли, вымешиваем со стаканом муки. Ставим в теплое место для брожения примерно на 1 час. Когда тесто "заработало", т.е. появились пу...

Пасхальные зайцы кролики из пряничного тестаИнгредиенты: 100 мл. сливок( у меня 20%), 3 ст.л. какао, 1 яйцо, 180 гр. коричневого сахара, 3 ст.л. мёда, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ( объёмом 200 мл. ) муки, 2 ч.л. разрыхлителя, для глазури: 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. сока лимонаВ разогретые сливки всыпаем какао-порошок и тщательно перемешиваем. Соединяем( я взбила блендером) сахар, мёд, яйцо и масло. Добавляем к этой массе какао со сливками. Теперь постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем (сразу всю не сыпем, возможно...