Паста тальолини под соусом гуакамоле

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

пшеничная мука - 400 г
яйца куриные - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
соль - 2 щепотки
авокадо - 2 шт.
кинза свежая - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
лимоны - шт.
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
перец чили - 1 шт.

Рецепт приготовления

Приготовьте пасту тальолини. Для этого в чашу кухонной машины KENWOOD высыпьте муку. Добавьте слегка взбитые с солью яйца и оливковое масло. С помощью насадки крюк вымесите гладкое упругое тесто. Сформируйте из теста ком, оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Установите насадку для тальолини и приготовьте макароны. Оставьте их немного подсохнуть. Тем временем приготовьте соус гуакамоле. Положите в чашу блендера кинзу, измельчите. Далее добавьте мякоть авокадо, очищенные зубчики чеснока, перец чили. Измельчите все до состояния пюре. С помощью насадки пресс для цитрусовых выжмите сок из половины лимона. Добавьте в соус лимонный сок, оливковое масло и специи. Все перемешайте. Отварите макароны до состояния альденте. Соедините пасту с соусом, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Креветки в панировке с соусом гуакамолеИнгредиенты: спелый авокадо - 1 шт., лук красный - шт., петрушка зелень - 2 веточки, перец чили красный - шт., сок лимона или лайма - шт., перец горошком смесь - по вкусу, креветки тигровые - 15 шт., сыр джугас - 100 г, масло оливковое для обжарки - по вкусу, соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., сок лайма или лимона - шт., соус табаско - 6 капельПервым делом подготовим маринад для креветок. В миске смешаем соевый соус, табаско, масло и сок лайма. Опустим в маринад креветки оставим хотя бы на 15 минут. Креветки можно использовать как уже отваренные, так и сырые. Просто для сырых потребуется чуть бол...

Черные тальолини с соусом из кальмаров и мидийИнгредиенты: Мидий в панцире опустить в соленую воду (из расчета 20 г соли на 1 л воды). Яйца разбить и соединить с чернилами каракатицы. Перемешать муку крупного помола и 150 г муки мелкого помола, добавить яйца с чернилами и вымешать в комбайне насадкой для теста. Сфо...

Фиш энд чипс с соусом гуакамолеИнгредиенты: филе трески - 600 г, батат - 400 г, сухарики - 100 г, огурцы свежие - 2 шт., авокадо - 1 шт., лайм - 1 шт., масло оливковое - 50 мл, кукурузный крахмал - 10 г, куркума - 10 г, мускатный орех молотый - 10 гПостелить фольгу на противень, нагреть в духовке до 180 градусов. Вымыть батат, отрезать с двух сторон верхушки. Порезать на тоненькие дольки, не срезая кожуру. Обвалять в смеси мускатного ореха, куркумы, оливкового масла, кукурузного крахмала. Положить сло...

Тальолини с соусом матричанИнгредиенты: Соль - 1 щепотка, Спагетти - 300 г, Бекон - 220 г, Лавровый лист - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Помидоры - 2 шт., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления потребуется: масло оливковое, лук, чеснок, помидоры, паста, бекон, соль, перец, зелень, лавровый лист. Помидоры залить кипятком, предварительно сделав лёгкие крестообразные надрезы на коже. Слить кипяток и удалить с помидоров кожу. Лук мел...