Тальолини с соусом матричан

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Соль - 1 щепотка
Спагетти - 300 г
Бекон - 220 г
Лавровый лист - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 4 веточка
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления потребуется: масло оливковое, лук, чеснок, помидоры, паста, бекон, соль, перец, зелень, лавровый лист. Помидоры залить кипятком, предварительно сделав лёгкие крестообразные надрезы на коже. Слить кипяток и удалить с помидоров кожу. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Поставить варить пасту. Опустить тальолини в кипящую подсолёную воду и варить до состояния «аль денте». Мелко нарезать бекон и обжарить с луком. Нарезать мелко помидоры и добавить в сотейник. Добавить соль и перец и тушить минут 25. Добавить лавровый лист. Паста готова, воду слить и держать пасту тёплой. Чеснок измельчить и добавить в соус. Добавить немного зелени и держать на огне ещё 2 минуты. Соус готов. Лавровый лист вынуть и выбросить. На тарелку выложить пасту, а сверху щедро выложить соус. Подавать горячей.

Источник

Похожие рецепты

Паста тальолини под соусом гуакамолеИнгредиенты: пшеничная мука - 400 г, яйца куриные - 4 шт., оливковое масло - 1 ст. л., соль - 2 щепотки, авокадо - 2 шт., кинза свежая - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, лимоны - шт., оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу, перец чили - 1 шт.Приготовьте пасту тальолини. Для этого в чашу кухонной машины KENWOOD высыпьте муку. Добавьте слегка взбитые с солью яйца и оливковое масло. С помощью насадки крюк вымесите гладкое упругое тесто. Сформируйте из теста ком, оберните его пищевой пленкой и поло...

Черные тальолини с соусом из кальмаров и мидийИнгредиенты: Мидий в панцире опустить в соленую воду (из расчета 20 г соли на 1 л воды). Яйца разбить и соединить с чернилами каракатицы. Перемешать муку крупного помола и 150 г муки мелкого помола, добавить яйца с чернилами и вымешать в комбайне насадкой для теста. Сфо...

Тальолини гнездо перепелкиИнгредиенты: для соуса: 2 перепелки, 150 гр. ветчины, 1 средняя луковица, 100 гр. сухого белого вина, 40 гр. сливочного масла, сухая смесь итальянских трав, 0,5 литра мясного бульона, соль и перец, для яиц в панировке: 12 перепелиных яиц, 1 куриное яйцо, панировочные сухари из белого хлеба, растительное масло для фритюра, а так же: 250 гр. тальолини(яичной лапши) или другой, 40 гр. сыра, оливки, зелень для украшения1. Набор продуктов для соуса. Две перепелки, ветчина, луковица, сухое белое вино, итальянские травы. 2. Для соуса у перепелок отделите мясо от костей. Кости сложите в кастрюлю, добавьте корень сельдерея, морковь и небольшую луковицу и сварите бульон. 3. Мяс...

Тальолини с грибным ассортиИнгредиенты: 400 г смеси лесных грибов (белые, лисички, опята, сморчки), 4 веточки мяты, оливковое масло – 3 ст. л., 1 веточка розмарина, 320 г пасты тальолиниПасту отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Грибы очистить, вымыть, обсушить, крупно порезать. Масло разогреть в сковороде и обжарить грибы вместе с розмарином, 4–5 мин. Посолить, поперчить. Готовую пасту выложить на...