Паста с фундуком фетой и сладким перцем

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

пенне - 200 г
фета - 150 г
подсушенный фундук - 1 горсть
небольшой пучок петрушки - 1 шт.
соль морская - 1 ч. л.
перец сладкий красный - 2 шт.
помидоры вяленые в масле - 7 шт.
лук-шалот - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Пенне отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить, а макароны вернуть в кастрюлю. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кубиками. Шалот почистить и мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать. Вяленые помидоры мелко нарезать. Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сладкий перец до золотистого цвета, добавить шалот, посолить и слегка обжарить, затем добавить вяленые помидоры, чеснок, перемешать и еще немного обжарить. Листья петрушки мелко порубить. Фундук измельчить в ступке. Фету нарезать маленькими кубиками. К отваренным макаронам выложить обжаренные овощи вместе с маслом, перемешать и поместить кастрюлю на огонь, добавить часть феты, влить немного воды, в которой варились макароны, еще раз перемешать и выключить огонь. Выложить пасту в глубокое блюдо, добавить оставшуюся фету, посыпать измельченными орехами и петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата со сладким перцем зеленым горошком и фетойИнгредиенты: яйца куриные - 6 шт., горошек зеленый - 250 г, фета - 150 г, перец сладкий зеленый - 1 шт., лук красный - шт., перец чили красный - шт., маленький пучок базилика - 1 шт., лук зеленый - 6 стеблей, чеснок молодой - 1 зубчик, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаКрасный лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук порезать наискосок. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить весь лук. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и мелко порубить. Сладкий перец, удалив семена и перепонки,...

Салат с запеченным сладким перцем томатами и фетойИнгредиенты: 2 горсти салата (салатный микс + водный кресс), Большая горсть черри (лучше цветных), Несколько веточек петрушки или базилика (измельчить), 1 ч.л. чесночного порошка, 1-1,5 ст.л. оливкового масла, 1-2 ст.л. бальзамического уксуса, Фета, Поджаренные подсолнечные семечкиПерцы выложить в глубокий противень и поместить в заранее разогретую до 210-215 С духовку, минут на 15+- - пока не начнут появляться подпалины. Добавить черри, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамиком и присыпать чесночным порошком. Вернуть в духовку еще мин...

Киш с тунцом фетой и сладким перцемИнгредиенты: Перец сладкий (красный) - 1 шт, Тесто слоеное бездрожжевое (можно готовое) - 1 упак., Тунец (консервированный, кусочками) - 2 бан., Фета - 100 г, Лук-порей - 1 пуч., Сливки (20%) - 200 г, Соль (перец, по вкусу), Яйцо куриное - 3-4 штПоставить разогреваться духовку на 200 градусов. Форму для выпекания выстелить вощеной бумагой, распределить тесто так, чтобы края чуть выходили за бортики формы. Тем временем, слегка поджарить (даже скорее подогреть) на сковородке с небольшим количеством п...

Телятина фаршированная сладким перцем грибами и фетойИнгредиенты: шпинат – 100 г, болгарский красный перец – половинка, сыр фета – 250 г, шампиньоны свежие – 150-200 г, соль, перец, приправы для мяса, телятина (филе) – 1,5 кг, зеленьНарезаем и обжариваем грибы. Делаем начинку для перцев: измельчаем сыр, режем перец (красный), шпинат, зелень, добавляем туда обжаренные грибы и всё перемешиваем. Подготавливаем перцы: вытаскиваем из них семечки моем и выкладываем в них нашу начинку. В боко...