Паста с мидиями по украински

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Пропорции примерные. Нам нравится, когда мидий и соуса много.
лук - 2 головки
сметана (сливки) - 200-300 гр.
паста (на выбор, нам нравятся спагетти) - упаковка
сыр (любой полутвёрдый) - 100-150 гр.
соль, перец, зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления

Подготовить продукты - разморозить мидии, почистить и порезать лук, натереть сыр. Поставить вариться пасту. Теперь всё делать быстро: обжарить лук до полуготовности и сразу добавить мидии. Посолить, поперчить, по желанию можно добавить чесночок, соевый соус. Мидии жарить на сильном огне несколько минут. Не пережаривать! Огонь уменьшить и добавить сметану и через полминуты сыр. Немного протушить все вместе. Главное не переборщить, а то мидии станут жёсткими.По желанию добавить нарезанную зелень (по-моему подходит петрушка). Готовую пасту смешать с мидиевой смесью и дать постоять (можно прогреть на огне) пару минут. Можно мидиевую смесь выкладывать сразу на пасту. Второй вариант такого блюда на Украине - вместо сметаны и сыра - томатная паста из свежих помидоров.

Источник

Похожие рецепты

Оякодон по украинскиИнгредиенты: куриные бедра без кожи и костей - 7 шт., соевый соус - 75 мл, сахар - 50 г, яйцо - 4 шт., зелень - 2 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, картофель молодой - по вкусукуриное мясо нарезаем небольшими кусочками Лук нарезаем полукольцами В сковороду (у меня керамическая) наливаем соевый соус, добавляем сахар и воду . Доводим до кипения,ждем когда сахар растворится и выкладываем лук. Готвим до полуготовности лука Далее выкл...

Паста с мидиями в прованском стиле a la provencaleИнгредиенты: мидии - 500 г, помидоры - 2, лук репчатый - 1, вино белое сухое - 100 мл, оливковое масло - по вкусу, соль - 1, спагетти № 5 - 1 упаковка, чеснок - 4 зубчика, перец - по вкусу, прованские травы - по вкусуМелко режем лук и чеснок. Обжариваем на оливковом масле до легкого румянца. Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 3-5 мин. Очищаем и режем кубиком. Добавляем помидоры к луку и чесноку и тушим минут 5. Вливаем вино, ждем пока выпарится алкоголь ( 2-3мин)...

Паста с копчёными мидиямиИнгредиенты: мидии копчёные 1 банка 85 гр., каперсы 1-2 ч.л., оливки 5-6 шт., сок одного лимона(не большого) + или - ., оливковое масло 3-4 ст.л., петрушка половина пучка., паста 250-300 гр., соль ., бальзамический виноградный уксус по желанию.Отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла до готовности(аль данте) Слить масло с мидий. Порезать мидии маленько, сложить в глубокую посуду+добавить каперсы+порезанные оливки + чили+помытую,обсушенную и порезанную петрушку+сок лимон...

Паста с овощами гриль креветками и мидиями в устричном соусеИнгредиенты: Баклажаны синие - 1 шт., Кабачок - 1 шт., Креветки замороженные - 200 г, Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Мидии замороженные - 200 г, Паста фигурная - 300 г, Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец халапеньо - 1 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Помидоры - 2 шт., Сок лимонный - 10 мл, Соус соевый - 50 мл, Соус устричный - 1.5 ст. л., Чеснок - 2 зубчикПриготовим пасту, овощи — кабачок, баклажан, перец болгарский, халапеньо, чеснок, мидии, креветки, немного лимона, масло оливковое. Баклажан очистить и нарезать соломкой среднего размера. Кабачок очистить и нарезать как баклажан, перец разрезать на две част...