Паста с копченой семгой пореем и брокколи

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

макароны - 200 г
семга горячего копчения - 150 г
лук-порей - 1 шт.
брокколи свежая - 100 г
маленький пучок шнитт-лука - 1 шт.
маленький пучок петрушки - 1 веточка
сыр сливочный - 3 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить порей, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета. Брокколи нарезать небольшими кусочками, добавить к порею, влить 1‒2 половника воды, в которой варились макароны, накрыть сковороду крышкой и томить все на медленном огне. Петрушку и шнитт-лук мелко порубить. К брокколи и порею добавить измельченную зелень и сливочный сыр, посолить, поперчить и перемешать. Горячую пасту выложить в сковороду с овощами, все перемешать и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Семгу нарезать небольшими кусочками и выложить сверху на пасту.

Источник

Похожие рецепты

Паста с копченой семгой и песто из каперсовИнгредиенты: лимоны - 1 шт., рукола - 1 горсть, оливковое масло - 3 ст. л., каперсы - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, макароны-бантики - 200 г, копченая или слабосоленая семга - 120 г, лук-шалот - 2 шт., рукола - 1 горсть, оливковое масло - 1 ст. л., соль морская - ч. л.Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из по...

Киш с луком пореем цукини и семгойИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Морская соль - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 200 г, Лук-порей - стебеля, Цукини - штуки, Семга - 200 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Слабосоленая семга - 100 г, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки 30%-ные - 150 мл, Измельченный свежий тимьян - 1 чайная ложкаХолодное сливочное масло порубить, положить в миску и добавить муку, два слегка взбитых яйца и лимонную цедру. Замесить тесто. Если оно получится чересчур рассыпчатым, добавить одну-две столовые ложки холодной воды. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в ...

Паста регинетте с семгой и брокколиИнгредиенты: паста регинетте - пол пачки, красная рыба (семга,форель) - 300-350 гр, сливки 20% - 500 мл., брокколи - 250-300 гр, сливочное масло - пол пачки, чеснок - 1 зубчик, петрушка - 1 пучок, соль, перецСварить пасту до полуготовности (не переваривать, паста должна быть чуточку не доварена). На раскаленную сковороду положить сливочное масло, размельченный чеснок (через чеснокодавку) и мелко нарезанную петрушку.Жарить минут 5-7. В это время залить брокколи ...

Паста сливочная с копченой семгой и апельсиномИнгредиенты: сливки жирностью не менее 33 % – 1 чашка, пенне – 250 г, крахмал кукурузный – 1/4 ч. л., ликер апельсиновый – 1 ст. л., апельсин – 1 шт., соль морская, семга копченая – 50 г, чеснок – 1 большой зубчикДля соуса растворить крахмал в 1 ст. л. воды. Снять цедру с апельсина, стараясь как можно меньше затрагивать белую сердцевину, и нарезать ее тонкими полосками. Отложить в отдельную миску. Из апельсина выдавить 1\4 стакана сока. Кастрюлю поставить на сильный...