Паста с зелеными овощами и сыром буррата

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

макароны-бантики - 200 г
небольшой цукини - 1 шт.
горошек зеленый замороженный - 100 г
лимон - 1 шт.
сыр буррата - 60 г
фасоль зеленая стручковая - 50 г
кедровые орехи жареные - 50 ст. л.
базилик свежий - 1 пучок
масло оливковое - 4 ст. л.
сахарный песок - ч. л.
соль морская - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Зеленый горошек предварительно разморозить. Цукини вместе с кожурой нарезать тонкими длинными полосками (можно воспользоваться овощечисткой). Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить цукини, посолить и слегка обжарить. Горошек и фасоль отваривать в кипящей воде несколько минут, затем воду слить. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. Базилик, лимонную цедру, сахар и орехи поместить в блендер, добавить щепотку соли, лимонный сок и 2–3 ст. ложки оливкового масла и все взбить. К готовым макаронам добавить горошек, фасоль и цукини, заправить соусом и перемешать. Сыр выложить сверху на макароны, разломив его на кусочки.

Источник

Похожие рецепты

Салат из помидоров с сыром буррата и мелиссойИнгредиенты: помидоры - 250 г, лук красный - 30 г, мелисса - ст. л., базилик свежий - ст. л., перец розовый горошком - ч. л., соль - по вкусу, оливковое масло - ст. л., лимонный сок - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, Буррата - 1 шт.Помидоры промыть, удалить плодоножки и разрезать на 4–6 частей (зависит от размера томатов). Красный лук режем тонкими перьями. Добавляем соль, черный перец, оливковое масло, лимонный сок. Зеленый базилик, мелиссу мелко рубим. Добавляем к салату. Пере...

Запеченная паста с креветками зелеными овощами и ароматным сыромИнгредиенты: 100 г замороженного зеленого горошка, 100 г брокколи, 100 г зеленой фасоли, 200 г вареных креветок (у меня 300 г), тертая цедра и сок 1/2 лимона, 50 г хлебных крошек, тертый пармезан по вкусу 30-50 гОвощи бланшируем до мягкости в подсоленой воде (сначала можно положить брокколи и фасоль, а горошек в конце). Главное их не переварить, чтобы они остались хрустящими. Можно их опустить в ледяную воду для сохранения цвета. Я овощи готовила в пароварке. Пасту...

Карпаччо из свеклы с сыром бурратаИнгредиенты: свекла - 2 шт., батон - 6 кусков, Буррата - 1 шт., рукола - 3 горсти, мед - 1 ч. л., бальзамический уксус - 1 ч. л., грецкие орехи - 1 горсть, перец - 1 щепотка, тимьян сушеный - 1 щепотка, оливковое масло - 3 ст. л., винный уксус - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, перец свежемолотый смесь - 1 щепоткаДля данного завтрака нам понадобятся 2 среднего размера свеклы. Сначала почистим обе штуки. А одну из них будем запекать до готовности. Для этого порежем ее ровненькими кружочками. Разогреем духовку до 200°С. На фольгу для запекания выложим горсть половинок...

Рис басмати с прошутто овощами и сыром буррата дружба народовИнгредиенты: рис «басмати» в пакетиках от «мистраль» - 1 пакетик, вода – для отваривания крупы, сыр «буррата» - 250 гр. (один узелок), оливки – 1 горсть, помидоры черри – 1 горсть, прошутто – 5 ломтиков, оливковое масло – 1 ст.л.Отварите рис, следуя инструкции на упаковке. Помидоры черри промойте, разрежьте пополам. Готовый рис выложите на блюдо при помощи сервировочного кольца. Вокруг выложите оливки и помидоры. Сверните прошутто и уложите на рис. Свержу выложите «узелок» сыра «Бу...