Паста ал помодоро pasta al pomodoro

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Макаронные изделия|Макароны (любой формы ) - 500 г
Грибы - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Вино белое сухое - 1/2 стак.
Вода (от варки макарон) - 1/3 стак.
Петрушка - 1/3 пуч.
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло оливковое - 100 г
Перец черный (горошин) - 4-5 шт
Орегано - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

1. Макаронные изделия отварить в воде с 1 ст. л. соли
2. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить, грибы порезать
3. Нагреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, помешивая, протушить
4. Добавить петрушку, протушить, помешивая, до размягчения
5. Добавить грибы, протушить, помешивая, залить белым вином, оставить тушиться, пока вино не испарится
6. Добавить помидоры. Добавить томатную пасту, перец, соль, орегано
7. Добавить воду от макарон, протушить, желательно помешивая, до образования соуса.
8. Добавить макароны, хорошо перемешать, снять с огня. оставить 5 минут пропитаться. Для варианта в сливочном соусе Добавить сливки и немного тертого сыра, хорошо перемешать. Добавить макароны, хорошо перемешать, снять с огня. оставить 5 минут пропитаться.

Источник

Похожие рецепты

Яичница с томатами uova al pomodoroИнгредиенты: яйца - 3 шт, спелые томаты - 3 шт, чеснок - 1 зубчик, пармезан тертый - 1-2 ст. ложки, соль, черный молотый перец, оливковое масло, итальянские травыТоматы порезать и жарить на оливковом масле на маленьком огне в течение 20 мин. За это время масса должна стать мягкой. Вместо свежих томатов можно взять консервированные в собственном соку. Томатную массу посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. ...

Классическая домашняя паста pasta classicaИнгредиенты: Пшеничная мука - 750 г, Мука грубого помола - 250 г, Яйцо куриное - 10 штук, Соль - 5 г, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Белое сухое вино - 2 столовые ложкиМуку просеять, насыпать горкой, сделать углубление, добавить вино, яйца, соль. Замесить тесто, при необходимости добавить воду. Тесто скатать в шар, обернуть влажным полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут. Сделать пасту фарфалле (бабочки). Раскатать ...

Паста с кусочками рыбы меч и помидорками черри pasta con pesce spadaИнгредиенты: Паста, рыба-меч, помидоры черри, оливковое масло, чеснок, свежая петрушкаВ основном, для этого вида пасты используют спагетти или лингуине (приплющенные спагетти), но мой муж решил так: лагане (как раз вот эта широкая лапша). На 3 порции я взяла кусок (153гр) свежезамороженной рыбы-меч (конечно, лучше свежая рыба, но, как извест...

Испанская паста по русски la pasta espanola en rusoИнгредиенты: миндаль – 10 г, лук-шалот – 1 шт. среднего размера, колбаса сырокопченая – 25 г, паста томатная – 25 г, сыр твёрдых сортов – 25 г, Макаронные изделия "сапожок" – 100 г (15 шт.), масло оливковое – 25 г, резаные готовые шампиньоны – 25 г, столовые оливки зеленые – 15 шт. среднего размераМакаронные изделия варить 8 минут в подсоленной воде. Нашинковать мелко лук. Налить на сковороду масло, разогреть на огне. Выложить на сковороду лук, слегка поджарить. Добавить к луку томатную пасту, прожарить. Сковороду снять с огня. Макароны промыть в гор...