Паровые тефтели с овощным пюре

Ингредиенты

Филе куриное (индейка) - 200 г
Морковь (1 шт. среднего размера) - 100 г
Перец зеленый - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Зелень - 1 пуч.
Брокколи - 150 г
Кабачок - 100 г
Соль
Масло оливковое - 1 ст. л.
Кардамон - 1 шт

Рецепт приготовления

Подготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень
Филе нарезать кусочками
Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе
В фарш не добавляются ни вода, ни яйца
Сформировать тефтели среднего размера
Поместить в лоток пароварки. Если хотите посуше, то положите просто на решетку
Готовятся около 30 минут. Сырая морковь должна стать мягкой
Брокколи и кабачок сложить в пароварку и готовить 10 минут (чем дольше, тем меньше витаминов)
Если Вам некогда или надоело готовить, то можно съесть и так, только овощи полейте оливковым маслом
Если готовы идти до конца, то брокколи и кабачок надо измельчить блендером, добавить соль, оливковое масло и измельченный кардамон, который придаст пюре необычный, свежий аромат. Кардамон - удивительная специя. Кардамон особенно богат пищевыми волокнами, витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем. Он, в первую очередь, антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета, активизирует пищеварительные процессы.

Источник

Похожие рецепты

Паровые тефтели хризантемыИнгредиенты: йогурт - 100 мл, лимонный сок - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 50 мл, кинза свежая - пучка, петрушка зелень - шт., горчица - ч. л., соль - по вкусу, сметана 20% - 100 мл, свиной фарш - 400 г, имбирь маринованный - 3 г, имбирь молотый - ч. л., чеснок - 2 зубчика, кедровые орехи - 2 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., кинза свежая - 4 веточки, соль - по вкусу, перец - по вкусу, рис длиннозерный - 120 гРис несколько раз промыть и замочить на 3 часа или на ночь. Веточки кинзы, кедровые орешки, чеснок и лепестки маринованного имбиря измельчить в блендере и добавить эту смесь к свиному фаршу. Приправить фарш соевым соусом, молотым имбирем, посолить и поперчи...

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандраИнгредиенты: телятина - 300 г, хлеб белый - 2 куска, молоко - 100 мл., яйцо (белок) - 1 шт., шпинат- пучок, цукини (кабачок) - 1 шт., морковь - 1 шт., масло сливочное - 50 г, кориандр - 4 веточки, сливки 33 % - 50 мл., соль -Мякиш черствого хлеба замочить в молоке. Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить размоченный хлеб и еще 2 раза пропустить через мясорубку. Белок взбить венчиком и добавить к взбитому блендером фаршу, посолить, перемешать. Листья шпината бланшироват...

Тефтели паровые со шпинатом и томатомИнгредиенты: куриная грудка - 600 г, замороженный шпинат - 2 «бочонка», готовый кускус - 100 г, яйцо - 1 шт., помидор - 1 шт., соль по вкусу, майоран - 0,5 ч.лПриготовить фарш: для этого отжать шпинат и измельчить его в блендере. Затем измельчить в блендере куриную грудку. К измельченному мясу и шпинату добавить кускус, яйцо, соль, майоран и мелкопорубленный помидор. Все вымесить и сформировать шарики. На все это...

Тефтели начиненные грушами с клюквой с овощным пюреИнгредиенты: 600 г мякоти свиной шейки, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2–3 стебля зеленого лука, 1 маленький пучок петрушки, 2 ч. л. кукурузного крахмала, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло «экстра вирджин», масло для фритюра, 2 средние твердые груши, 50 г клюквы, мед, 0,5 ч. л. порошка карри, свежемолотый черный перец, 4 средние картофелины, 2 средние морковки, 2 корня пастернака или 1 небольшой корень сельдерея, 5 крупных зубчиков чеснока, 70 г сливочного масла, сольДля тефтелей очистите лук и чеснок, нарежьте небольшими кусочками. Обжаривайте в масле до легкого золотистого цвета, 5–7 мин. Проверните мясо через крупную решетку мясорубки, затем проверните жареные лук с чесноком. Мелко порубите зеленый лук и петрушку....